Heej vänner!

I dag bjuder jag på enkla Chocolate chip cookies fyllda med chokladbitar toppade med pistage-nötter! Perfekt att baka ett gäng av och ställa fram på bordet när du får gäster.

Finns ju inget som är så gott som en (gammal hederlig) kaka och ett glas mjölk, eller hur? 😉

Älskar att ta ut en bricka med fika på altanen och mumsa.

Vad tycker ni om mitt nya kakfat från Cervera? Älskar den nya serien som både har koppar, kakfat, tallrikar med mera.

Du kan självklart toppa dina cookies med vad som helst. Jag ringlade över choklad och hackade pistagenötter vilket blev väldigt gott.

Du behöver:

2 ägg
4,5 dl farinsocker
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g smör, mjukt
6,5 dl havregryn
0,5 dl mjölk
300 g mörk choklad, grovt hackad
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

50 g pistagenötter till toppingen

Gör så här: 
1. Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, bikarbonat och salt.
2. Vispa äggen lätt. Blanda därefter i farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp. Rör ner smör.
3. Häll i havregryn och rör om ordentligt. Tillsätt mjölblandningen och eventuellt mjölk om degen verkar torr. Arbeta ihop degen.
4. Blanda ner den grovt hackade chokladen.
5. Klicka ut kakor av degen med hjälp av 2 skedar på bakplåtsklädd plåt. Toppa med valfria hackade nötter.

Grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Ringla sedan eventuellt extra choklad över kakorna. Låt sedan svalna!

Lycka till!

Hej på er!

Redan torsdag(?) jamen vart tar tiden vägen? På riktigt.. Ibland vill man bara trycka på stopp.

Jaja haft en himla fin vecka och hunnit träffa några gamla vänner som jag inte träffat på länge och nu väntar faktiskt halloween runt hörnet.

Då vill man så klart äta godis (eller iaf ha det hemma så alla ungar som går trick or treat kan få sig något gott i magen, hehe).

Här tipsar jag om 4 superenkla favoriter som du snor ihop på ett kick!

Chokladpops på två ingredienser med havssalt! 

Kladdkaksbollar! 

Rocky Road fudge!

Chokladfudge med popcorn!

Hemgjorda Bountybitar.

Oreo cookies fudge!

Här tipsar vi om en superhärlig halloween-meny och vackraste halloweendukningen. Älskar lila.. så snyggt!

Förra året pysslade jag och en kompis ihop dessa Apple-pumpor. Bara att härma om ni vill! He..he!

Ha en härlig höstdag (och håll ut) för snart är det helg (iiiih)! 🙂

KRAM

Hej finisar!

Får mycket frågor via mail om olika saker och nu är ni några stycken som undrat över hur man tempererar choklad så här kommer en guide i hur man gör.

Man tempererar choklad för att den inte ska smälta, kort och gott! Chokladen får en finare yta och blir sådär glansig när man tempererar den. Även texturen blir bättre då den blir krispigare.

Passar perfekt att temperera choklad när man ska doppa någonting i choklad som jordgubbar, bär eller fruktbitar.

Så här gör du.

Enkel steg för steg-guide. 

1. Hacka chokladen i bitar och lägg hälften i en skål.

2. Smält chokladen i skålen i mikro eller över ett vattenbad (där du kokar upp vatten i kastrull och placerar tålig skål över den kokande kastrullen) till rätt temperatur beroende på choklad.

3.  Rör sedan ner resten av chokladen och rör tills den mäter rätt nedkyld temperatur. Värm därefter upp chokladen igen till rätt temperatur.

Temperaturer:

Mörk choklad

Värm upp 48–50°   Kyl ner 27–28°   Värm upp igen 31–32°

Mjölkchoklad

Värm upp 45°         Kyl ner 26–27°   Värm upp igen 29–30°

Vit choklad

Värm upp 40°         Kyl ner 26°         Värm upp igen 28–39°

Lycka till!

Kram

Nu ska ni få ett hett tips på en superdupergod brownie fylld med min favoritgodis Fererro Rocher, toppad med chokladganache med bitar av ännu mer Fererro Rocher!

More is always more när det kommer till chokladkakor, haha!

Du behöver:

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladganache:

200 mörk choklad

1 dl grädde

1 dl socker

10 st Fererro Rocher-kulor

Gör så här: