Nu när jag tränar extra mycket har jag börjat pimpa en del recept med extra proteinpulver. Receptet jag kommer bjussa på nedan är sjukt enkelt och går riktigt snabbt att göra. På ett recept får du ca 12-15 raw chokladbollar fullproppade med protein.

Jag brukar ta två stycken om helgen innan jag ska ut på ett pass eller strax efter jag kommit tillbaka från ett innan jag hoppar in i duschen.

Du behöver dadlar, cashewnötter, osötat jordnötssmör, kokosolja, proteinpulver med smak av choklad, kakao och kokosflingor till garneringen.

Cashewnötterna mixar du med hjälp av en mixer. Det behöver inte bli ett perfekt mjöl. Jag gillar när det är lite större bitar i raw bollarna. 🙂

När du har till cashewmjöl blandar du samman alla ingredienser och voila så har du en smidig raw bollssmet.

Här kommer receptet!

Du behöver: 

2 dl cashewnötter

10 dadlar (urkärnande)

1 skopa proteinpulver med smak av choklad

1,5 msk kakao

1 msk jordnötssmör

1,5 msk kokosfett

Gör så här: 

1. Mixa cashewnötterna till ett mjöl (går bra med lite stora bitar).

2. Lägg ner resterande ingredienser i cashewmjölet och mixa sedan till slät smet.

3. Rulla till bollar och rulla i kokosflingor.

4. Ställ in i kylen i minst 20 minuter innan du serverar.

TIPS! Njut av raw chokladbollarna framför en film, servera till gäster efter en pangmiddag eller ät dem som mellanmål om dagarna.

Lyckat till!

Lillördagen till ära tänkte jag titta in här och tipsa om ett grymt recept på en choklad och lakritsfondant som du på riktigt snor ihop på ca 15 minuter. Gillar du inte lakrits så tar du bara bort lakritspulvret från receptet.

Jag tycker att fondant är den perfekta desserten och vill typ alltid ha det om det finns på menyn. 😉 Jag tycker att den ska vara väldigt krämig inuti men vill du ha en fastare konsistent så väljer du bara att ha den några minuter extra i ugnen.

Du behöver (ca 8 fondanter): 

200 g smör

300 g mörk choklad

2 hela ägg

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljpulver

2-3 tsk lakritspulver

2 nypor havssalt

Gör så här:

1. Värm upp ugnen till 200 grader.

2. Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen så att allt smälter samman.

3. Vispa samman ägg, gulor och socker fluffigt.

4. Låt chokladblandningen svalna något innan du häller över i äggblandningen.

5. Rör ner vaniljsocker, lakritspulver och salt i smeten.

6. Smöra portionsformar noggrant och häll i smeten 3/4 full.

7. Grädda fondanterna i lägre delen av ugnen i ca 6-8 minuter för en lös och rinnig insida. 10-12 minuter för en fastare fondant.

Servera direkt till en kula vaniljglass eller en klick grädde.

Foto: Unsplash

Måndagen till ära tänkte jag bjussa på ett recept på enkla, goda och supersnabba tekakor som jag ofta gör om helgerna. I lördags gjorde jag dubbel sats och frös in ett par bröd så att jag skulle ha frukost till veckan vilket idag känns genialiskt. 😉

Dessa toppar jag gärna med någon god röra (tipsar om några nedan) eller bara med smör och en skiva ost. De smakar allra bäst direkt från ugnen men går fint att frysa in och tina när du behöver lite snabb energi.

Frukostbröd när de är som bäst om du frågar mig!

Snabba tekakor:

4 dl vetemjöl

1 dl rågsikt

1 dl havregryn

2 tsk bakpulver

3 dl filmjölk

½ dl smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Blanda samman alla torra ingredienser och häll sedan ner de blöta.

3. Klicka ut fyra-sex bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra en cm tjocka tekakor.

4. Nagga varje tekaka med en gaffel.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.

6. Servera direkt.

Rödbetsröra:

50 g färskost

½ riven rödbeta

Pepparrotskräm med gurkmeja:

50 g färskost

1 msk pepparrotsvisp

2 krm gurkmeja

Kryddig avokadoröra:

Mosa en avokado med en gaffel
Smaksätt med chili för extra sting

Ha nu en riktigt grym start på veckan. Ta ett par djupa andetag och kom ihåg att det faktiskt är en ära att få vara med! 🙂

Fluffiga plättar är bland det bästa jag vet och vi äter det verkligen inte sällan hemma hos oss. 😉

Tänkte bjussa på receptet som du kan spara inför helgen och testa! Det här receptet räcker för en hel pannkaksbrunch (för ca 4-5 personer) men går enkelt att halvera ingredienserna om du bara vill ha för två.

Jag äter nästan alltid mina plättar/pannakakor som de är med lite ringlad sirap över men älskar också dem med en klick jordnötssmör och lite skivade bananer.

Nej. Finns typ ingenting godare om du frågar mig. Vattnas redan i munnen inför helgens frukost faktiskt, haha.

Här hittar du receptet >>

Min mans farfar Jojje var en jäkel på att baka. Han älskade det och tog fram de mest magiska recepten under sin livstid. Recept som jag nu fått ta över och som verkligen inte går att googla sig till.

Ett av hans paradrecept var Jojjes mazariner och dessa gjorde han om och om igen när julen närmade sig och förvarade i en stor kakburk – som tog slut på nolltid. En kakburk Kristers föräldrar nu använder sig av när de gör just Jojjes mazariner.

För mig betyder det mycket att få använda mig av men också ge vidare ett sånt här gammalt recept då det ligger så mycket minnen och känslor bakom det. Eftersom George som han egentligen hette i dag inte längre är i livet, frågade jag självklart Kristers pappa Mats om det var okej att dela innan jag publicerade.

För mig handlar bakning om att låta händerna jobba och huvudet vila. Det är en typ av meditation som jag närmast kan likna med den jag upplever när jag springer väldigt, väldigt långt. Det är helt enkelt avslappning och något jag aldrig någonsin kommer att sluta med det.

Med ett tjockt lager glasyr på toppen är dessa mazariner verkligen oemotståndliga, och är det något ni kommer hitta hemma hos oss på julafton så är det ett gäng nygräddade Jojjes mazariner.

Här hittar du receptet på Jojjes magiska mazariner >>

Lycka till.

Kram