Hej på er!

Nu har äntligen mina filmer i samarbete med Cervera börja rullat på Cervera.se vilket känns superkul. Har tagit fram fem recept på godsaker som jag bjuder på tillsammans med enkla steg för steg.

Söndagen till ära tänkte jag bjussa på det vi typ alltid äter. Scones! Här en variant med valnötter. Det här receptet är det bästa för du slipper knåda och de blir sådär härligt rustika med en krispig yta och mjuk mitten som bara smälter i munnen.

Lägg till färskost och rårörda bär eller en god marmelad och två-tre koppar kaffe så blir det en riktigt drömmig helgfrukost! 🙂

Vore kul att höra vad ni tycker om den här sortens receptfilmer. Är det enklare än om jag bara fotar och skriver receptet? Tycker nämligen att de var väldigt kul att göra!

Puss

Hej godingar!

Tråkigt väder vi har i helgen, eller hur? Så deppigt med regn, hagel och snö om vartannat. Well. Dagen blev rätt så bra ändå till slut.

Började dagen med en lång prommis med Bellis vilket alltid får mig på bra humör. Den här lilla orangea hårbollen älskar nämligen att gå ut så mycket att hon hoppar runt som en liten galning bara jag närmar mig hallen. Jamen hur kan man inte bli pepp av det?

Matchade fint med allt det rosa eller hur? Haha. Jaja.. Tur ja älskar färgen. I lagom dos!

Efter det tog jag bilen och brummade in till stan för att möta upp två gamla Kreta-vänner (från tiden då ja kallade Grekland mitt hem back in the days). Hemma hos Lina på Mariatorget bjöds det på världens mysigaste brunch med allt möjligt gott man kan tänka sig.

Där satt vi, tre gamla vänner och myste i timmar. Pratade om allt möjligt och konstant med något i munnen. Jamen det är precis SÅ jag gillar att umgås. Bästa bästa. Så här trevligt bord hade vi framför oss.

Scones måste såklart finnas på en bra brunch. Dels för att det inte finns någonting godare i världen än alldeles nybakade där smöret bara smälter. Älskar att toppa mina med färskost, marmelad och lite flingsalt. Så gott. Bjuder på mitt bästa recept nedan.

Nu ska vi snart till Jungfrusunds Marina här på Ekerö och käka mat. Det är verkligen ett tips om ni någonting (i sommar kanske på en härlig båttur?) har vägarna förbi. SÅ bra mat sedan de nya ägarna kom för ca ett år sedan, bra service och sånt jäkla läge vid vattnet. Ja men svårslaget en solig sommardag helt enkelt.

Enkla och snabba klick-scones!

Blanda samman 6 dl vetemjöl med 3 dl mjölk, tre teskedar bakpulver och 1 dl smält smör.

Ta två skedar och ”klicka ut” bullar på bakplåtspapper. Nagga med gaffel.

In i ugnen i ca 10 minuter på 250 grader. Servera direkt!

Hej hjärtan!

Som ni vet är jag en frukost-lover. Till en sån grad att jag redan nu sitter och suktar efter helgens upplaga. Haha.. Jamen precis, sån är jag!

Jaja, här kommer mina frukost-favoriter med recept som passar perfekt till ett glas bubbel om man vill va sån nån helg.. Vill man vara vanlig/dödlig/tråkig passar det minst lika bra med kaffe eller ett glas färskpressad juice.

Hemgjord musli/granola! 

Ingredienser för 1 liter.

1/2 dl flytande honung

3 msk rapsolja

2 1/2 dl vatten

5 dl havregryn

4 dl rågflingor

2 dl boveteflingor

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl kokos

1/2 dl sesamfrö och eller linfrö

100 g blandade nötter

100 g torkad frukt t ex fikon

Så här gör du

Sätt ugnen på 200˚C.

Värm honung, olja och vatten i en kastrull, så att honungen löser upp sig.

Blanda havregryn, rågflingor, boveteflingor, solrosfrön, kokos och sesamfrö i en långpanna och ringla över honungsblandningen.

Rosta blandningen ca 30 minuter, rör om under tiden några gr.

Låt muslin svalna och tillsätt sedan linfrö, nötter och frukt.

Hallonsmoothie! 

Ingredienser:

Portioner: 1 glas

1 dl hallon (färska eller tinade)

Yoghurt efter smak

Saften från 1 lime

1 krm gurkmeja

1 tsk honung

Så här gör du

1. Lägg hallonen i en mixer eller i en skål. Tillsätt yoghurt, lime, gurkmeja och honung.

2. Toppa med frysta bär. Häll upp smoothien i glas. Servera genast.

Enkla klickscones!

Ingredienser till 6 portioner scones.

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 krm salt

100 g smör eller margarin

3 dl mjölk

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 250°C.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, någon av smaksättningarna (se Tips nedan) och salt i en bunke. Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

3. Klicka 6 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper.  Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Servera sconsen nygräddade med det du gillar!

Smaksättningar: Testa rivet apelsin, citron eller limeskal i smeten – väldigt fräscht! Supergott är det också att riva ner ost i smeten. Vill du ha chokladscones går det fint att klicka ner lite nutella i smeten innan de ska in i ugnen.

Ha en härlig onsdag.

Kram