I dag är det den internationella lakritsdagen vilket så klart är värt att firas! Jag älskar nämligen lakrits så där jobbigt mycket… Kan bli sugen på typ djungelvrål eller de salta bitarna i Gott & Blandat sådär asmycket att jag bara MÅSTE iväg och köpa en påse eller två. Jamen ni hör ju!

Bjuder på ljuvliga choklad och lakritstryfflar (som om man inte gillar lakrits kan smaksätta med i princip vad som helst) samt saftiga chokladcupcakes med Maraboufluff och varm saltlakritssås!

MUMS säger jag!

Tryfflar är det enklaste du kan göra. Du kokar bara upp 2 1/2 dl grädde där du smälter ner 250 g mörk choklad och blandar ner 100 g krossade turkisk peppar eller två teskedar lakritspulver. Häll sedan i form och ställ kallt innan du rullar tryfflarna till små bollar. Klart! 

Jag tycker att det är kul att servera tryfflarna med lite olika utseenden och rullar därför ett gäng i kakao och florsocker medan det andra gänget får krossade nötter eller chokladbitar.

Ser lite festligare ut helt enkelt!

Cupcakes: 

2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
100 g margarin
1 krm salt

Marabou saltlakritsfluff

200 g Marabou mjölkchoklad med saltlakrits
3 dl vispgrädde
Lakritskolasås:

1 dl grädde
1 dl socker
1 dl ljus sirap
ca 4 tsk lakritspulver
2 krm salmiaksalt
Svart hushållsfärg.
Gör så här:

Cupcakes:

1. Du börjar med att blanda äggen och sockret pösigt och smält margarinet.

2. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och tillsist det smälta margarinet och rör om till smet.

3. Sist häller du smeten i cupcakesformar eller en smörad och bröad kakform  och gräddar de mitt i ugnen i ca 12-15 min (cupcakes) och tills den är klar (ca 30 min) om du gör i tårtform.

Fluffen:

Förbered gärna fluffen en dag innan eller i värsta fall 6 timmar innan. Anledningen till det är för att chokladblandningen måste kallnas rejält innan man kan vispa upp det till fluff.

1. Börja med att grovhacka chokladen och smälta den över vattenbad.

2. När chokladen smält så tar du bort den från spisen och börjar värma grädden istället. Viktigt! Grädden får absolut inte börja koka! Då är risken stor att det inte blir någon fluff.

3. Sedan blandar du chokladen med grädden och låter den stå i kylen över natten eller minst 6 timmar.

4. Sedan så vispar du upp chokladblandningen till ett fluff.

Lakritssås:

1. Blanda alla ingredienser och koka i ca 10 minuter.

2. Ringla lakritskolasås på kanten av tårtan och låt den rinna ner på sidorna eller ringla över frostingen på dina cupcakes.

Ha en härlig dag fina ni.

Stor kram

Hej finisar!

Påsken närmar sig med stormsteg och på torsdag tar jag mitt pick och pack och drar ”hem” till Norrland. Till min älskade, fina familj som jag råkar sakna så mycket att det gör ont just nu. Sånt där kommer ju och går men just nu hade jag gärna haft mamsen nära. Kunnat gått över på en fika efter jobbet. Pratat om allt och inget. Jamen ni vet! <3 Så helgen kommer väldigt lägligt.

Har iaf laddar upp inför påskhelgen med familjen genom att ta fram ett gäng goda och härliga recept i samarbete med Baileys. Det har både varit kul men också fruktansvärt gott då jag älskar drycken i allt från bakverk till varm choklad!

De här recepten passar perfekt efter en dag i skidbacken, på isen eller bara ute på altanen under vårsolen. Klart du måste testa!

Recept på drömgoda apelsinmacarons med Baileyskräm >>

Så snor du ihop en iskall chailatte med Baileys på ett kick >>

Servera med en chokladtryffel eller två. Går lika bra med några bitar mörk choklad som får smälta i munnen till den här varma drinken.

Värm dig med en Kaffe Karlsson med en twist >>

Den här brickan är ren perfektion efter en dag ute på isen i mina ögon! Alltså mums! 🙂

Så enkelt gör du en varm choklad på pinne >>

Hör gärna av er om ni testat något av recepten och så hoppas jag att ni också har något skoj inplanerat inför påsken? Nu ska jag krypa ner under pläden och se på House of cards!

Puss & kram

Hej på er!

Blev väldigt glad när Cervera ringde och sa att de valt ut mig som ”månadens Bjud Mer-person” där de delar med sig av en kort intervju samt några av mina recept.

HÄR hittar ni intervjun och recepten hos Cervera! 

Här hittar ni några av recepten jag delar med mig av.

Raw chokladbollar! 

Non baked chokladchessecake! 

Spröda mördegskex! 

Jordgubbsgrottor med ingefära! 

Ros- och chokladschakrutor! 

Lemoncurdsnittar hallonglasyr! 

Lyxiga saffransscones! 

Jamen HÄR hittar ni intervjun och recepten hos Cervera! Om ni missade det längre upp 😉

Ha en strålande dag!

Puss

Hej fina!

Lilllördagen till ära tänkte jag bjuda på ett smaskigt recept på en yogurt-baserad pannacotta med hallon och rabarberkompott som passar magiskt bra efter en middag med grillat!

Somrig och härlig 🙂

Ingredienser (6 portioner):

2 dl mild yoghurt

2 gelatinblad

1/2 vaniljstång

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 dl socker

Hallon & Rabarberkompott

250 g rabarber

250 g färska hallon

1 dl socker

1 kanelstång

1/2 dl vatten

färskpressad juice av 1 citron

Gör så här:

1. Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten ca 5 minuter.

2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda vaniljstång + frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, lyft upp vaniljstången.

3. Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen. Låt svalna helt och rör sedan i yoghurten.

4. Fyll i 6 små glas eller formar. Ställ i kylen för att stelna minst 4 timmar.

Kompott:

Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med hallon, socker, kanelstång, vatten och citronjuice. Koka ihop till en kompott, ca 7 minuter.

Ta från värmen och låt svalna. Ta upp kanelstången och ställ kompotten i kylen fram till servering.

Toppa pannacottan med kompotten vid servering.

Ha en superhärlig dag!

Kram på er