Cassandra Brunstedt

WOW! Ännu en stekande het helg med klarblå himmel och strålande sol i Stockholm. Vi blir verkligen SÅ bortskämda av detta väder. Hoppas och håller tummarna för att det ska hålla i sig hela sommaren.

I går åt vi middag på anrika Skytteholm här ute på Ekerö vilket var hur trevligt som helst. Vi slog till med en trerätters middag med vinpaket då svärföräldrarna var så snälla som erbjöd sig att komma och hämta oss efter middagen. Så båda kunde dricka vilket var väldigt uppskattat från vår sida. 😉

Skulle kunna leva i jumpsuits, verkligen smidigaste plagget och man känner sig dressad på direkten. Femton minuter innan bilden ovan togs strosade jag runt i bikini, osminkad med en strulig knut på huvudet. 😉

Sjökrogen har matbord både inne och ute under sommaren när vädret tillåter så vi började middagen med ett glas rosa bubbel i den lummiga slottsträdgården.

Hur fint?

Sån utlandskänsla ändå att äta middagen utomhus. Speciellt i mitten av maj.

Efter fördrinken började det bli lite kyligt så då gick vi in istället.

Till förrätt tog jag en tartar på oxe med tryffelmayo, rostade hasselnötter och annat smått och gott. En förrätt helt i min smak!

Till varmrätt tog jag fisk. Torsken var perfekt tillagad och smälte verkligen i munnen.

Och desserten blev en fräsch och somrig dröm bestående av pannacotta, crumble och färska bär.

Världens finaste fästman! Herregud vad galet att vi gifter oss om mindre än fyra månader?? Jag vet inte vart tiden tagit vägen men jag vet hur bra det känns i magen.

Så här glad blir jag av god mat och trevligt sällskap!

Nej, nu ska jag ut och fortsätta njuta av den här helgen. Ha en mysig söndagskväll.

Kram

Jag har sannolikt de minst gröna fingrarna i världen… Men tycker främst att blommor/växter och odling tar alldeles för mycket tid. Tid som jag kort och gott hellre lägger på annat. MEN, nu kanske någonting hänt. Ett frö har fått fäste i mitt hjärta, haha.

Förra året gjorde vi en rätt så stor och maffig rabatt vid infarten till huset. Där planterade vi allt ifrån japanska körsbärsträd till buxboms och lite annat smått och gott. Och just nu blommar allt så sjukt vackert. Känner mig nästan rörd varje dag då jag kommer hem från jobbet och möts av dessa vackra blommor.

Känns som att jag äntligen, 30 år gammal – börjar förstå vad alla som gillar att ”hålla på i trädgården” menar. Man får ju så mycket tillbaka – så snabbt!

Vi köpte japanska körsbärsträd som även kallas Ama-no-gawa och som du hittar här >>

Vi satte alltså träden sent förra hösten. Så häftigt att de redan blommar. Ellerhur?

Det här resultatet ger ju en sån som mig väldigt mycket pepp och inspiration till att fortsätta ”min gröna resa”. Och känner man mig rätt så vet man att jag sällan gör någonting halvdant. Det är och har alltid varit allt eller inget – så även med detta. Nu har jag därför börjat planera vart ett eventuellt växthus ska stå på tomten, vart vi kan ha potatisodling osv. He…he!

Jaa, inom ett par år är vi kanske självförsörjande ute på Ekerö, vem vet? 😉

Gillar ni att hålla på med växter och grönt? Har ni isf tips på enkla, underhållsfria träd, buskar och blommor som passar bra i vårt Stockholmsklimat? Alla tips mottages tacksam!

Igår hade vi på Metro Mode kick off tillsammans med våra grymma bloggare och profiler för att fira livet och allt spännande som väntar Metro Mode 2018. Vi är verkligen i en utvecklingsfas och har sedan årskiftet anställt en rad nyckelroller till redaktionen och säljavdelningen.

Inte nog med det har vi rekryterat en rad grymma bloggare och profiler som vi är väldigt stolta över under 2018.

Dessa stjärnor ovan har jag äran att hänga med varje dag (förutom min kära kollega och vän Jenny som är hemma på barnledighet).

Från vänster ovan är det alltså jag, Lisa, Matilda, Alexia, Olivia och Malin. Hela gänget är hur goa och grymma som helst!

På plats på Clarion hotel, Elements spa åt vi en lyxig frukost tillsammans innan vi hoppade ner i den uppvärmda utomhuspoolen.

Baddräkter dagen till ära fick vi av Twilfit. Superfina om du frågar mig!

Sedan guidade världens härligaste Momo oss genom en superhärlig sjustegs-ritual med koreansk hudvård.

Produkterna kändes verkligen välgörande. Jag älskar verkligen allt som har med hudvård att göra men har väldigt känslig hy så haft lite svårt att hitta en serie som verkligen passar min hudtyp.

Tyvärr kunde inte alla bloggare komma till vår kick off men vi hade verkligen SÅ mysigt med de som kom.

Tack till alla er som förgyllde vår dag igår! <3

Att kunna träna utomhus efter klockan 20:00 i maj är ju helt och hållet magiskt.

I dag skulle jag egentligen ha checkat av ett löppass på lunchen (förlåt Johan för att jag svek dig igen) men glömde träningskläder, vilket resulterade i att det fick bli lite högintensiva övningar nu efter jobbet istället. Avslutade dessutom med 15 minuters yoga – och vips så kan jag andas igen.

Är verkligen i valet och kvalet om jag ska anmäla mig till Stockholms maraton den 2 juni eller inte. Känner mig allmänt i bra löparform men vill inte dra på mig skador bara för att jag kör på för hårt.

I oktober förra året hade jag inte sprungit längre än en mil och om jag springer Stockholm maraton nu i juni så blir det mitt tredje maratonlopp på åtta månader. Tänk vad sjukt ändå att jag blev en ”sån”. Det trodde jag aldrig, haha!

Mara eller inte den 2 juni så är jag så glad att jag hittat långdistanslöpningen. Den träningsformen passar mig verkligen (långsam och seg, haha) och jag mår verkligen bättre än vad jag gjort på många år. Löpningen är verkligen bästa ångestdämpande medicinen om du frågar mig.

Jaja, nu ska jag hoppa in i duschen och sedan krypa upp i soffan och se Mad Men. I morgon väntar Metro Mode kick off med hela teamet och alla våra influencers vilket jag verkligen ser fram emot.

Stor kram

I helgen när vi hade vänner över på middag slängde jag ihop en mustig chokladkaka till dessert som jag sedan toppade med chokladboll, vilket blev det bästa från två världar. Jamen ni hör ju, så sjukt gott. Speciellt genom att servera med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass.

Ser ni ljuset på bilderna nedan? Jag älskar det. Känns så lyxigt att kunna sitta ute klockan 22 swom dessa bilder är tagna och mumsa dessert. För herregud vilken vår vi har!

Chokladkakan är gjord utan ägg då jag inte hade det hemma och blev supergod. Väldigt chokladig och väldigt mustig smak. Krämig och fast i konsistensen.  Vasen kommer från H&M Home och faten från House Doctor. 

Som ni ser använder jag nästan alltid kokos istället för ströbröd när jag bröar formen till dessert. Tycker det är så mycket godare.

När det kommer till toppingen bestående av chokladbollar så går det lika bra att köpa färdiga delicato-bollar och ”strö över” som att göra egen smet. Glöm inte att toppa med ett lager extra kokos bara.

Det här är en dessert värt att testa redan i helgen, jag lovar.

Du behöver: 

75 gram smör

2 dl mjölk

2 dl socker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1/2 dl kakao

Kokos till att bröa formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det brynas i kastrull. Ta sedan åt sidan och låt svalna.

Rör ner socker och mjölk i kastrullen.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Häll sedan ner smörblandningen och rör om alltsammans.

Smöra och ”bröa formen” med kokosflingor och häll sedan ner smeten i den.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 – 30 minuter tills kakan fått fin yta och endast är lite kladdig i mitten.

Topping: Köp färdig eller baka chokladbollssmet. Strö över kakan och avsluta genom att toppa med kokosflingor.

Servering: Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Lycka till!