Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Bakverk

Enkla och snabba marsipangrisar

Hej finisar

Andra advent kickades igång med Jul med Ernst och en riktig mysfrukost. Efter det knådade vi ihop ett gäng marsipangrisar.

Allt du behöver för dessa godingar är en enda ingrediens – nämligen marsipan. Jag förstärker även ögonfärgen med lite smält choklad samt färgar äpplet i munnen med hjälp av hushållsfärg men det behöver man inte egentligen inte.

Så hur lyckas man med en marsipansugga och ett par kultingar då? Jo man börjar med att värma upp marispanen genom att rulla den mellan händerna.

Se även till att ha en blöt handduk i närheten medan du jobbar med marsipanen så du kan torka av händerna då och då. Det behövs nämligen så att marsipanen inte börjar att fastna på huden.

Jag använder med av en vanlig matkniv för att göra ”rynkor” i trynet samt skära ut själva munnen. Ögonen och näshålen ploppar jag dit med en tandpetare. Ta det du har hemma!

När det kommer till kultingarna så rullar jag en ovan form som är tjockare på ena änden och smalare på den andra. Den smala delen ska bli ett tryne och när man fått till formen på det så gör man rynkor upptill samt delar trynet i mitten med hjälp av en kniv. Tryck sedan in trynet så att det pekar lite uppåt och sätt dit två näshål med hjälp av tandpetare.

Tryck sedan in området vid ansiktet något med ett finger på vardera sida och forma sedan två spetsiga öron som du fäster i varsitt hål. Vill du ha ett äpple i munnen på dina grisar så formar du bara en rund liten boll (och gör eventuellt ett litet löv).

Till grissuggan behöver du även en kropp till huvudet vilket du enkelt formar med hjälp av ännu en oval form som du fäster på huvudet. Lägg den ner och vrid kroppen så att det ser ut som att suggan ligger och vilar. Glöm inte knorren – och eventuellt något ben som sticker ut.

Då var du klar med dina marsipangrisar som du kan förvara i kylen. Både fina att sätta fram på ett juligt dessertbord men också supergoda att mumsa på. Vill du få in mer choklad så brukar jag ibland doppa halva suggan i mörk choklad.

Lycka till!

Saftiga mazariner till jul

Min mans farfar Jojje var en jäkel på att baka. Han älskade det och tog fram de mest magiska recepten under sin livstid. Recept som jag nu fått ta över och som verkligen inte går att googla sig till.

Ett av hans paradrecept var Jojjes mazariner och dessa gjorde han om och om igen när julen närmade sig och förvarade i en stor kakburk – som tog slut på nolltid. En kakburk Kristers föräldrar nu använder sig av när de gör just Jojjes mazariner.

För mig betyder det mycket att få använda mig av men också ge vidare ett sånt här gammalt recept då det ligger så mycket minnen och känslor bakom det. Eftersom George som han egentligen hette i dag inte längre är i livet, frågade jag självklart Kristers pappa Mats om det var okej att dela innan jag publicerade.

För mig handlar bakning om att låta händerna jobba och huvudet vila. Det är en typ av meditation som jag närmast kan likna med den jag upplever när jag springer väldigt, väldigt långt. Det är helt enkelt avslappning och något jag aldrig någonsin kommer att sluta med det.

Med ett tjockt lager glasyr på toppen är dessa mazariner verkligen oemotståndliga, och är det något ni kommer hitta hemma hos oss på julafton så är det ett gäng nygräddade Jojjes mazariner.

Här hittar du receptet på Jojjes magiska mazariner >>

Lycka till.

Kram

Early christmas-fest och saffranspannkaka

I kväll bjuder vi in till Early christmas-fest hemma i huset där det står allt ifrån glöggmingel och glu wine-drinkar till pepparkaksbak, julbord och grillade marshmallows på schemat. Är himla pepp på att få över ett gäng goda vänner och få lite julkänsla i kroppen.

Som pricken över i:et vaknade vi upp till en klarblå himmel, strålande sol och snötäckt tomt. Ja, går inte att känna sig annat än pirr i magen-glad en sån här dag.

Tänkte bjuda på en enkelt och supergott recept på saffranspannkakor dagen till ära.

Saffranspannkaka med krämig gräddyoghurt, kokos och färska bär är precis lika gott som det låter. De passar perfekt att avnjuta till både frukost, lunch och dessert. Servera med en krämig gräddyoghurt och färska bär, eller en god sylt.

Bellis är självklart med på ett hörn när det serveras något gott. 😉

Älskar färgen som saffran ger. Och doften ännu mer. Här nedan kommer receptet.

Saffranspannkakor:

5,5 dl mjölk
Skal och saft från 1 apelsin
2,5 dl vetemjöl
3 ägg
3 msk brynt smör
1 kuvert saffran
Lite salt

Gör så här:

1. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2. Vispa ner lite mjölk i taget och till sist äggen.

3. Bryn smöret i kastrull och pressa ner saft och rivet skal från apelsin.

4. Häll smörblandningen i smeten och blanda samman allt.

5. Stek tunna pannkakor i stekpanna med en klick smör.

Gräddyoghurt:
1 dl fet yoghurt
2 dl grädde
1 msk flytande honung
2 msk kokos

Gör så här:
1. Vispa grädden och blanda med fet yoghurt (typ grekisk).

2. Ringla ner flytande honung och häll ner kokos.

3. Fyll pannkakorna med en stor klick med yoghurtgrädde, strö över färska bär och
kokosflarn.

Ha en mysig lördag.

Kram

Superenkla, snabba och goda bountybitar

Det finns inte mycket som slår hemgjort godis. Dessa magiska bountybitar med söt kokosmassa toppad med ett lager av mjölkchoklad passar perfekt att ha i fickan nu under Black Friday-helgen när shoppingstressen blir övermäktig och du behöver snabb (och god) energi. 😉

Gör du en hel plåt så räcker de hela vägen fram till jul. Sjukt enkla, snabb och goda, jag lovar!

Du behöver:

3 dl kokosflingor

½ dl kokosgrädde

2 dl florsocker

50 g smält smör

2 tsk vaniljsocker

Topping:

150 g mörk eller mjölkchoklad

Kokosflingor

Gör så här:

Smält smör i en kastrull och bryn det något (för nötigare smak).

Blanda ner kokosflingor, florsocker och kokosgrädde och rör om under svag värme.

Ställ smeten i kylen ca en timme.

När kokossmeten stelnat rullar du den till fingertjocka längder. Skär sedan i portionsbitar.

Smält choklad över vattenbad eller direkt i kastrull och doppa sist dina bountybitar i den och strö över lite kokosflingor.

Placera dina godisar på en bakplåtsklädd form och låt stelna. Förvara i kylen.

 

Superenkla, snabba och goda snickersrutor

Snickersrutor är absolut en av mina favoritkakor. Inte nog med att du snor ihop dem på några minuter i kastrullen så kräver de ingen tid i ugnen.

Ut kommer ett gäng svingoda snickersrutor som fullkomligt smälter i munnen.

Själva snickerssmeten blandar du samman i en och samma kastrull där ingredienserna blandas under svag värme.

Och trycker ut i en bakplåtsklädd form.

Sedan smälter du choklad över kakan och låter kakan stelna i kylen innan du tar ut den och skär i rutor.

Klart! Så enkelt och så gott. Passar perfekt att njuta av året runt men för mig ger ändå snickersrutor lite julkänsla vilket jag fick för första gången i helgen när jag bakade tillsammans med syrran.

Du behöver:

1 burk jordnötssmör

2,5 dl ljus sirap

1,5 dl strösocker

1,5 dl kokos

1 liter cornflakes (10 dl)

Topping:

300 g mörk choklad

2 msk olja

 

Gör så här:

1. Ta fram en kastrull och smält jordnötssmör på svag värme.

2. Blanda ner sirap, socker, kokos och rör om.

3. Häll sist ner cornflakes, några deciliter i taget och krossa flingorna med hjälp av slev.

4. Häll över smeten på bakplåtsklädd form.

5. Smält chokladen och blanda ner olja – häll chokladen över snickerssmeten och kyl sedan kakan tills det är dags att skära den i rutor.

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!