Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Bakverk

Servera smulpajen i form av söta cupcakes – med rårörda bär och vaniljgrädde

Det här receptet blev riktigt bra senast vi ställde till med middag (dvs i förrgår) som jag verkligen kan rekommenderar om du har en middagsbjudning på G i helgen.

Dessa somriga cupcakes är enkla att sno ihop då själva cupcake-grunden bara består av en form fylld av smuldeg som sedan toppas med en klick syrlig bärsylt med lättvispad grädde.

Steg ett är alltså att göra en vanlig smuldeg. Jag gör alltid en variant med havregryn i men vilken smet som helst går bra. Smeten placerar man sedan i cupcakeformar.

Ut kommer en liten ”kakskål” av smuldeg.

Dessa små kakskålar fyllde jag med lite rårörda bär (här väljer man dem man gillar) och toppade med en klick lättvispad vaniljgrädde.

Voila! Så sjukt söta och goda. Perfekt som dessert efter kräftskivan eller vad som än väntar i helgen.

Vill du lyxa till serveringen? Servera med lite skumpa i glaset. I min värld finns det nämligen ingeting bättre än sötsaker i kombination med champagne. 😉

 

Smuldegskålar:

200 g smör (ca 2 dl smält smör)

1/2 dl socker

3 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1 nypa salt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

Smält smör i en kastrull och blanda ner i bunken.

Fyll en cupcakeform eller form med smuldeg och tryck ett hål i mitten så att det bildas en skål.

Grädda smuldegsskålen mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Ta ut och låt svalna.

 

Bärsylt:

300 g frysta bär (valfri sort)

1 dl socker

 

Gör så här:

Värm upp valfria bär med socker i en kastrull. Koka på svag värme tills sockret smält.

Ta åt sidan och låt svalna och tjockna.

Servera dina pajcupcakes

Fyll smuldegsskålarna med bärsylt och toppa med grädde.

Dekorera med färska bär.

 

Dryckestips: Beaumont des Crayéres är en prisvärd och god champagne för 219 spänn.

 

Lycka till!

Kram

Superenkla jordnötstoppar med mörk choklad och havssalt

Hej finisar!

Hoppas livet leker i värmen. Helt galet vilka temperaturer vi har i Sverige nu. På lunchen var jag och Matilda ute i parken och tränade styrka igen och jag svettades sjukt mycket efter bara några minuter. Jaja, sjukt skönt att röra sig när man har ett stillasittande jobb tycker jag.

Då de allra flesta av er troligast har semester just nu tänkte jag tipsa om enkla, snabba och galet goda snacks att sno ihop och njuta av när suget slår till.

Frys runda kulor med osötat jordnötssmör på en bakplåtsklädd form tills de stelnat helt.

Smält mörk choklad över vattenbad (eller direkt i kastrull på låg värme) och häll ner en näve salta jordnötter. När jordnötssmör-kulorna stelnat så ta ut brickan och lägg en tesked smält choklad med jordnötter över kulorna. Sedan kör du in plåten i frysen igen där du låter den stå tills du blir sugen på lite snabb energi nästa gång. 😉

Jag älskar jordnötssmöret i kombination med crunchiga nötter och mörk choklad och dessa godbitar går verkligen åt som smör i solsken när jag snor ihop ett gäng. Perfekt som snacks inför helgen eller när du är sugen på någonting gott.

PS! De är väldigt mäktiga så oftast blir man (jag i alla fall) nöjd efter två – tre stycken. Perfekt när man annars har en personlighet som aldrig skulle kunna köpa en 200-grams choklad utan att sluka den på en gång.

Ha en superhärlig kväll i solen!

Hemgjorda praliner på några minuter: Wienernougat på 3 ingredienser

Ett av mina bästa recept på hembakat godis är winernougat. De fullkomligt smälter i munnen samtidigt som de har crunch från mandelspånen. Blir lite till mig bara jag tänker på att jag nu har en hel plåt hemma i kylen som väntar på mig efter jobbet, haha!

Det bästa av allt? Du behöver bara tre ingredienser och snor ihop dina hemgjorda praliner på ett par minuter.

Ska du på middagsbjudning, kalas eller inflyttningsfest så är en fin ask med hemgjorda winernougat en finfin present tycker jag. Alla gillar att få någonting med en tanke och känsla bakom.

Wienernougat:

200 g mörk choklad

250 g nougat

50 g mandelspån

 

Gör så här:

1. Smält försiktigt samman choklad och nougat i kastull på svag värme.

2. Vänd ner mandelspånen och rör om.

3. Ta fram en plåt och täck med bakplåtspapper. Häll över chokladsmeten och strö över ytterligare lite mandelspån.

4. Låt stelna i frysen ca en timme innan du tar fram och skivar upp winernougaten.

5. Förvara sedan i kylen.

 

TIPS: Smaksätt din wienernougat med rivet spaelsinskal, mintessence eller liknande om du har lust. Supergott!

Nutellaknyten och nutellapiroger fixar helgens dessert på några minuter

Nutella varvat med banan och valnöt inlindad i frasig smördeg består sommarens godaste dessert av. Här har jag laddat upp med två busenkla varianter som passar perfekt att njuta av efter grillmiddagen (eller bara när som helst). Jag lovar att du inte kommer att bli besviken!

Här på bilden har jag gjort knyten och piroger och det enda som skiljer dem är egentligen formen (samt att pirogerna blir lite frasigare då de är mindre).

Knytena gör du enkelt genom att skära en färsk smördegsplatta till en fyrkant och vika in alla kanter mot varandra.

Tryck ihop degen i mitten och nagga degen något upptill.

Vill du göra pirogformer så är det runda plattor som gäller (jag stansar ofta ut från tex vinglas) som du sedan vänder ihop innan du naggar kanten med en gaffel.

När du kommit så här långt med dina knyten och piroger återstår bara en sak innan de ska in i ugnen. Penslat ägg som du vispar upp och stryker på.

Ut kommer dessa godingar. Toppa med lite extra nutella och dekorera med en jordgubb.

Hur smarrigt är det inte att få tre små nutellapiroger efter maten? Jag klagade inte alldeles nyss när jag tryckte i mig dessa i alla fall. 😉

Fyllningen håller sig varm rätt så länge så du behöver inte stressa med att servera den här desserten efter maten. Du kan enkelt vänta i ca 20 minuter och fyllningen är fortfarande ljummen.

Yes, vad väntar du på? Köp hem dessa ingredienser nedan till helgen. 😉

 

Du behöver: 

 

Färsk smördegsplatta (mängd beroende på antal serveringar)

1/2 burk hasselnötskräm

1 skivad banan

1 dl valnötter (mortlade)

 

 

Gör så här:

Nutellaknyten/nutellapiroger

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Stansa ut fyrkanter från smördegsplattan för att göra knyten och runda ringar för piroger.

3. Fyll på med en tesked nutella, en till två skivor banan och lite mortlade valnötter i mitten.

4. Vik samman alla hörn så att det bildas små paket för knyten och vik den runda plattan tvärs över för piroger.

5. Pensla ytan med vispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca fem – tio minuter, tills knytena fått fin färg och frasig yta. Håll koll på dem då det kan gå snabbt i ugnen.

 

TIPS! Servera med färska bär och varför inte en klick grädde?

 

Lycka till!

Mini pannkakstårta fylld med bärkräm lyfter midsommarfirandet

Midsommar är min favorithögtid Det slår jul och påsk flera gånger om. Det är tiden på året då vi samlas ett gäng nära vänner hemma hos oss och firar ihop hela helgen lång. Redan i morgon får vi fint besök från Oslo (och ett stockholmsgäng för den delen) som checkar in i huset. Resten av gänget kommer på fredag förmiddag.

De senaste åren har vädret verkligen inte varit något att hänga i granen så visst har jag haft mycket förhoppningar på midsommar i år – men just nu står det regn beräknat på fredag (igen). Visst är det irriterande? JA VET! Tröstar mig lite med att naturen verkligen förtjänar lite regn så på så vis är jag glad att det kommer nu flera dagar i rad. Vår gräsmatta är helt gul och liknar mest hö så den kommer ju att ha en riktig fest. 😉

Regn eller inte så handlar midsommar om att samlas med människor man tycker om, ha det trevligt – och äta en MASSA god mat. Vi har planerat stor midsommarlunch redan klockan 12:00 på fredag och sedan är det fullt upp på schemat fram till grillmiddagen på kvällen. Hät tänkte jag tipsa om en annorlunda midsommartårta som du enkelt snor ihop.

Detta är mini pannkakstårtor men det går såklart lika bra att göra en stor variant istället.

Den här tårtan är fylld med söt och syrlig bärkräm bestående av grädde, creme fraiche och färska bär.

Hur söta är dem inte? Passar även perfekt att njuta av till frukost.  

Du behöver (till plättar):

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk florsocker

1 tsk vaniljpulver

2 msk smält smör

2 ½ dl mjölk

1 ägg

 

Du behöver (till bärkräm):

1 dl grädde

1/2 dl crème fraiche

1 msk honung

1 dl valfria bär (jag valde hallon och skivade jordgubbar)

 

Gör så här:

Plättar

1.     Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2.     Rör ner smält smör, mjölk och ägg och blanda till en smet.

3.     Använd plättjärn eller vanlig stekpanna och klicka ut smör innan du gräddar varje plätt på medelstark värme ca en minut per sida.

 

Bärkräm

1. Vispa grädden och rör sedan ner crème fraiche och honung.

2. Vänd sist ner bären och blanda om. Vill du förstärka den rosa färgen så droppa ner någon droppa röd hushållsfärg.

3. Varva sist plättar med bärkräm och dekorera med färska bär.

 

Ha en härlig kväll!

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Imane Asry
Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Sophia Anderberg
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Emelie Walles
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Emma Danielsson
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Evelina Andersson
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Lifestyle
Sara Che
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Hälsa
Jenny Sunding