Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Ekologisk finpizza när det är som bäst!

Förre detta Mästerkocksdeltagarna Oskar och Anders är mer än redo för att slå upp dörrarna till deras charmiga lilla pizzeria i Vasastan nu på lördag! Då borde ni som bor i Stockholm typ hänga på låset om jag vore er 😉

I dag var jag nämligen där tillsammans med Carro för att testa pizzorna gjord på dom allra finaste råvarorna, serverade på en spröd pizzabotten som jäst i över tre dagar för bästa resultat.

…och resultatet då? JAMEN LJUVLIGT! Vi delade nästan på 4 pizzor (något mindre än vanliga pizzor ska tillläggas även om vi svullnade rätt rejält) och uttryckte gång på gång hur sjukt gott det var!

Så vänner, gå och besök de fina killarna på Sigtunagatan 17 nu på lördag och säg hej från mig! 🙂

Min favvis var en margarita med buffelmozzarella och grönkålschips!

pizzany1

pizzany2

Hemgjorda magiska Bountybitar

Är du precis som jag en liten godisråtta så vill jag tipsa om världens godaste Bountybitar!

Det finns nog inget mer vardagslyxigt än att gå förbi den lilla godisburken och ta en liten bountybit lagom tills det är dax att krypa upp framför tv:n med en filt och en stor kopp te framför favvoserien (just nu Homeland)! ..Vilket jag tänkte göra ungefär nu. 😉

..Det är faktiskt lika bra att ”passa på” för i morgon börjar mitt nya liv! I alla fall för några dagar då jag och en kollega ska juica som det så fint kallas. Dvs bara dricka olika färskpressade juicer under en tredagars utrensande detox!

Har någon av er gjort det? Tips på hur man överlever tas isf tacksamt emot, haha!

Bountybitarny

Här kommer receptet!

Du behöver: 50 g smör, smält, 3 dl kokos, 2 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, ½ dl vispgrädde Garnering 100–150 g mörk choklad, smält kokos

Gör så här: 

1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde. Ställ smeten i kylen i en stund.
2. Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på en skärbräda. Skär dem i 2–3 cm bitar. Ställ kokosbitarna i frysen i ca 30 min.
3. Pensla eller doppa kokosbitarna i smält, mörk choklad. Lägg dem på ett bakplåtspapper, strö över kokosflingor. Låt dem stelna i kylen.

Ha en mysig kväll nu!

Kram

senaste från Mode

Vardagslyx med woopiepies!

I går kväll fick jag ett ryck och började hetsbaka ett gäng woopiepies efter middagen! Satt på lite musik (är inne i en Dante-period just nu), tog mig ett glas rött och öppnade nya numret av ELLE mat & vins Vardagslyx (som typ är världens mest användbara tidning med 135 vardagslyxiga recept samlade på ett och samma ställe och som max tar 30 min).

Fyllde mina woopies med chokladfudge! Blev galet goda 🙂 ..Men eftersom dessa små söta pajer är ett provbak för kommande tidning kan jag inte dela med mig av receptet än. Snaart!

woopie1

woopie4

woopie2

woopie5

Visst är det skönt med sol btw? Blir så lycklig att jag inte vet vart jag ska ta vägen när man vaknar av att det nästan är ljust ute nu om morgonen (och i morse en blå himmel på det?) Så härligt!

Ha en riktigt fin onsdag och missa inte Vardagslyx som finns i butik nu!

Enklare än så att bjuda hem vänner på en god, enkel och snabb middag som ändå upplevs lyxig blir det inte!

Kram på er

Fererro Rocher-brownie med chokladganache

Nu ska ni få ett hett tips på en superdupergod brownie fylld med min favoritgodis Fererro Rocher, toppad med chokladganache med bitar av ännu mer Fererro Rocher!

More is always more när det kommer till chokladkakor, haha!

ferrero2

fererro3

fererro6

Du behöver:

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladganache:

200 mörk choklad

1 dl grädde

1 dl socker

10 st Fererro Rocher-kulor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl.

2. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna.

Ganache:

1. Smält chokladen i grädden och blanda ner sockret. Låt sockerkristallerna smälta utan att koka utan låt smälta under svag värme.

2. Häll ganachen över kakan och strö över Fererro Rocher-godisar

Ha en härlig kväll!

Kram på er

Jag VANN cheesecake-tävlingen i Fredag i P3

Var riktigt kul att fredagshänga med Kock-Linn och programledaren Adrian igår  i radiohuset! Sämre blev det inte i och med att jag kammade hem segern kan tilläggas! ..hehe 😉

Cassandra Lundgren i Fredag i P3

Snor lite instabilder från @FredagiP3 eftersom jag tråkigt nog inte tog med kameran!

radio2

radio1

Tänkte bjuda på receptet på mini cheesecakesen med rårörda blåbär och rostade valnötter! De är både enkla att göra, går snabbt att slänga ihop och är farligt goda! Extra söta blir de att göra i små miniportioner tycker jag!

Ingredienser till ca 10 stycken mini cheesecakes

10 digestivekex

1 tsk kanel

1/2 tsk salt

2 matsked smält smör

Fyllning:

200 g philadelphia

50 g socker

Frön från ½ vaniljstång

1 ägg

Blåbärssylt:

250 g blåbär

50 g socker

Garnering:

Valnötter

Färska blåbär

Citronmeliss

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 180 grader

2. Krossa kexen till fina smuler och blanda ner kanel och smör.

3. Placera ut cupcakesformar i mini cupcakeplåt och grädda i ugnen i ca 6 minuter. Låt svalna.

4. Sänk ugnen till 150 grader. Gör ostfyllningen genom att blanda 200 g philladelphia med 50 g socker, 1 ägg och fröna ur ½ vaniljstång. Fördela i formarna och grädda i ugnen 30-35 minuter.

5. Koka ihop blåbär och socker. Låt svalna.

6. Mortla några valnötter och rosa i ugnen några minuter.

7. Toppa de färdiggräddade cheesecakesen med en sked blåbärssylt. Dekorera med färska blåbär och strö över lite rosade valnötter,

Låt svalna helt innan du tar dem från formarna och serverar.

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!