Cassandra Brunstedt

I dag blev de ryggläge hemma i soffan efter att febern kom och tog mig igår. Ordagrant. Tyckte väldans synd om mig själv när termometern letade sig upp till 39,4 grader (är extremt lågtempad och har feber redan vid 37 i vanliga fall) och visste inte vart jag skulle ta vägen av all feberfrossa och värk igår kväll..

I dag lämnar Bella inte min sida för en minut och ligger nu och snosar vid mitt huvud. Då och då slickar hon mig i ansiktet för att visa att hon finns där, och vet att matte är svag. Min älskade lilla tjej vad skulle jag göra utan dig.

Var ute och tog lite luft när jag fick syn på årets första blåsippor vid skogsbrynet på gården. Så vackra att jag fick lov att plocka en liten bukett.

Matlusten lyser med sin frånvaro men nu har jag iaf slängt ihop en supersmootie med banan, jordgubb, osötat jordnötssmör och spenat. Väldigt mättande! Råkade även vara rätt god så bjussar på receptet! 🙂

Du behöver: 

1 dl osötat ekologiskt jordnötssmör

1 dl kvarg

1 dl vatten

1/2 banan

1 näve bladspenat

1 näve frysta jordgubbar

Gör så här: 

Mixa allt samman i en mixer och njut!

Nu blir det en till kopp ingefärste och ännu mer soffhäng!

Hoppas ni har en härlig dag!

Kram

Hej fina!

Nu ska ni få ett ljuvligt recept på Rocky Road Fudge inför helgen (ja börjar helgpeppa tidigt den här veckan, he..he). Dom här godingarna slänger du ihop på 5 minuter (på riktigt) och du kan fylla med i princip vad som helst.

Nötter, marsmallows, digestion-kross och turkisk peppar är några av mina favoriter tills jag nu senast testade att blanda ner salta popcorn!

Jag poppade egna i kastrull och de krispiga popcornen passade verkligen så bra ihop med den mustiga och lena chokladen. Att toppa med havssalt blev pricken över i:et – Magiskt!

Oftas fyller jag mina Rocky Roads med minimarsmallows, digestion och nötter. Klassiskt och gott!

Du behöver:
1 burk kondenserad sötad mjölk
400 g mörk choklad
25 g smör

Fyllningar: 

Popcorn: 2 – 4 dl poppade popcorn. 1 krm havssalt
Nötter & Marsmallows: 2 – 3 dl minimarsmallows, 1,5 dl nötter, 1 krm havssalt
Digestive: 10 krossade digestivekex, 1 krm havssalt
Turkisk peppar: 1 påse krossade godisar

Gör såhär: 

1. Värm upp den kondenserade mjölken på medel värme (ska inte koka) och blanda sedan ner 300 g choklad så att de smälter samman.
2. Låt svalna och tillsätt vaniljsocker.
3. Blanda ner fyllningen och blanda så att allt blandas.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten.
5. Toppa dina Rocky Road med det du vill, nötter eller liknande.
6. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.

Ha en fin dag.

Kram

Sitter och skriver ihop ett påsk-knäck med DIY-tips till ELLE Decoration och måste bara dela med mig av de snällaste och sötaste äggen jag sett.. ever!

Dom här kommer definitivt serveras hemma hos oss i påsk (herregud vad jag längtar till de och några dars extra ledighet nu, känns ljuvligt att ha framför sig).

Bildkälla: Flax & Twine

Så här fixar du äggen.

1. Kör ekologiska ägg, ett måste! 😉

2. Rita ansiktet (till och med den mest oestetiska klarar det här steget, he..he).

3. Sätt pricken över i:et med en liten blomkrans.

Nu ska jag hem och fortsätta sträck-se The Jinx (ni MÅSTE se) dokumentärserien i 6 delar jag blev tokrekommenderad av Katarina (myskollegan på stolen bredvid och bakom bloggen Ett rum till) att se och nu inte kan sluta tänka på!!

Handlar liksom om världens sjukaste seriemördare (tror man så långt jag har kommit) som går med på att bli filmad under hela den här cirkusen till rättegång.. Ska inte avslöja allt för mycket men ni kommer bli hooked!

Jaja, nu ska jag inte tjata mer om det.

Puss och go tisdag på er!

Det händer inte allt för ofta att ja vågar mig på de lite torrare, lite tråkigare och lite äckligare men hälsosammare varianterna av det jag älskar mest av allt i hela världen (anser ju inte alls att bakverk är onyttigt utan tvärtom extremt nyttigt för välmåendet att unna sig då och då).

MEN nu hade jag lite svarta bönor och dadlar över hemma så slängde ihop en bownie gjord på just det! 🙂

Resultatet blev en superlen och chokladig kaka som jag toppade med en klick grädde och toppade med torkat lingonpulver och färska tranbär! Kakan blev verkligen supergod och är ett bra alternativ om du vill njuta av en lite nyttigare variant!

Du behöver: 

Älskar hallonsmootie! Extra gott blir det med färskpressad lime. Passar perfekt med en syrligare smootie till nybakade scones som är vår favvo om helgerna!

Här kommer mitt bästa recept 🙂

Ingredienser

Portioner: 1 glas

1 dl hallon (färska eller tinade)

1 dl ekologisk äppeljuice

Saften från 1 lime

1 krm gurkmeja

1 tsk honung

Så här gör du

1. Lägg hallonen i en mixer eller i en skål. Tillsätt äppeljuice, lime, gurkmeja och honung.

2. Toppa med frysta bär. Häll upp smoothien i glas. Servera genast.

Ha en strålande fin dag.

Kram