Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Hemgjorda magiska Bountybitar

Är du precis som jag en liten godisråtta så vill jag tipsa om världens godaste Bountybitar!

Det finns nog inget mer vardagslyxigt än att gå förbi den lilla godisburken och ta en liten bountybit lagom tills det är dax att krypa upp framför tv:n med en filt och en stor kopp te framför favvoserien (just nu Homeland)! ..Vilket jag tänkte göra ungefär nu. 😉

..Det är faktiskt lika bra att ”passa på” för i morgon börjar mitt nya liv! I alla fall för några dagar då jag och en kollega ska juica som det så fint kallas. Dvs bara dricka olika färskpressade juicer under en tredagars utrensande detox!

Har någon av er gjort det? Tips på hur man överlever tas isf tacksamt emot, haha!

Bountybitarny

Här kommer receptet!

Du behöver: 50 g smör, smält, 3 dl kokos, 2 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, ½ dl vispgrädde Garnering 100–150 g mörk choklad, smält kokos

Gör så här: 

1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde. Ställ smeten i kylen i en stund.
2. Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på en skärbräda. Skär dem i 2–3 cm bitar. Ställ kokosbitarna i frysen i ca 30 min.
3. Pensla eller doppa kokosbitarna i smält, mörk choklad. Lägg dem på ett bakplåtspapper, strö över kokosflingor. Låt dem stelna i kylen.

Ha en mysig kväll nu!

Kram

Vardagslyx med woopiepies!

I går kväll fick jag ett ryck och började hetsbaka ett gäng woopiepies efter middagen! Satt på lite musik (är inne i en Dante-period just nu), tog mig ett glas rött och öppnade nya numret av ELLE mat & vins Vardagslyx (som typ är världens mest användbara tidning med 135 vardagslyxiga recept samlade på ett och samma ställe och som max tar 30 min).

Fyllde mina woopies med chokladfudge! Blev galet goda 🙂 ..Men eftersom dessa små söta pajer är ett provbak för kommande tidning kan jag inte dela med mig av receptet än. Snaart!

woopie1

woopie4

woopie2

woopie5

Visst är det skönt med sol btw? Blir så lycklig att jag inte vet vart jag ska ta vägen när man vaknar av att det nästan är ljust ute nu om morgonen (och i morse en blå himmel på det?) Så härligt!

Ha en riktigt fin onsdag och missa inte Vardagslyx som finns i butik nu!

Enklare än så att bjuda hem vänner på en god, enkel och snabb middag som ändå upplevs lyxig blir det inte!

Kram på er

Fererro Rocher-brownie med chokladganache

Nu ska ni få ett hett tips på en superdupergod brownie fylld med min favoritgodis Fererro Rocher, toppad med chokladganache med bitar av ännu mer Fererro Rocher!

More is always more när det kommer till chokladkakor, haha!

ferrero2

fererro3

fererro6

Du behöver:

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladganache:

200 mörk choklad

1 dl grädde

1 dl socker

10 st Fererro Rocher-kulor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl.

2. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna.

Ganache:

1. Smält chokladen i grädden och blanda ner sockret. Låt sockerkristallerna smälta utan att koka utan låt smälta under svag värme.

2. Häll ganachen över kakan och strö över Fererro Rocher-godisar

Ha en härlig kväll!

Kram på er

Jag VANN cheesecake-tävlingen i Fredag i P3

Var riktigt kul att fredagshänga med Kock-Linn och programledaren Adrian igår  i radiohuset! Sämre blev det inte i och med att jag kammade hem segern kan tilläggas! ..hehe 😉

Cassandra Lundgren i Fredag i P3

Snor lite instabilder från @FredagiP3 eftersom jag tråkigt nog inte tog med kameran!

radio2

radio1

Tänkte bjuda på receptet på mini cheesecakesen med rårörda blåbär och rostade valnötter! De är både enkla att göra, går snabbt att slänga ihop och är farligt goda! Extra söta blir de att göra i små miniportioner tycker jag!

Ingredienser till ca 10 stycken mini cheesecakes

10 digestivekex

1 tsk kanel

1/2 tsk salt

2 matsked smält smör

Fyllning:

200 g philadelphia

50 g socker

Frön från ½ vaniljstång

1 ägg

Blåbärssylt:

250 g blåbär

50 g socker

Garnering:

Valnötter

Färska blåbär

Citronmeliss

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 180 grader

2. Krossa kexen till fina smuler och blanda ner kanel och smör.

3. Placera ut cupcakesformar i mini cupcakeplåt och grädda i ugnen i ca 6 minuter. Låt svalna.

4. Sänk ugnen till 150 grader. Gör ostfyllningen genom att blanda 200 g philladelphia med 50 g socker, 1 ägg och fröna ur ½ vaniljstång. Fördela i formarna och grädda i ugnen 30-35 minuter.

5. Koka ihop blåbär och socker. Låt svalna.

6. Mortla några valnötter och rosa i ugnen några minuter.

7. Toppa de färdiggräddade cheesecakesen med en sked blåbärssylt. Dekorera med färska blåbär och strö över lite rosade valnötter,

Låt svalna helt innan du tar dem från formarna och serverar.

Smaskig regnbågstårta

Regnbågstårtor är varken svåra att göra eller tar speciellt lång tid. De är däremot svåra att misslyckas med!

Kul att överraska med på middagen eller på kalaset.. speciellt om man låter folk tro att det är en helt vanlig chokladtårta 😉

Den här godingen gjorde jag i somras men passar lika bra när som.

tårta1

Till en regnbågstårta behöver du: 3 ägg, 3 dl socker, 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 75 g smör, 1 dl mjölken. Colorpaste eller karamellfärg till alla lager. 2-3 bananer, vispgrädde och en stor burk nutella.

1. Sätt ugnen på 175 grader så den blir varm. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och mjöl försiktigt i smeten.
3. Smält smöret och häll i mjölken.
4. Häll i smörblandningen i smeten och blanda allt väl med elvisp.
5. Häll upp samma mängd deg i fem olika skålar och go crazy med valdri färg. Man gräddar bottnarna för sig så bra att ha flera formar i samma storlek.
6. Smöra och bröa en form och häll över smeten. Jag hade en mindre form än standard och det tog ca 20 min för en botten att bli klar.
7. När bottnarna är klara och avkylda (viktigt) ska fyllning på.

Till fyllningen mosade bara två bananer med nutella och vispad grädde. och täckte sedan även tårtan med nutella. Sedan hyvlade jag över choklad. Här är det bara att låta fantasin flöda. 🙂

Trevlig helg!

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!