Cassandra Brunstedt

Nutella varvat med banan och valnöt inlindad i frasig smördeg består sommarens godaste dessert av. Här har jag laddat upp med två busenkla varianter som passar perfekt att njuta av efter grillmiddagen (eller bara när som helst). Jag lovar att du inte kommer att bli besviken!

Här på bilden har jag gjort knyten och piroger och det enda som skiljer dem är egentligen formen (samt att pirogerna blir lite frasigare då de är mindre).

Knytena gör du enkelt genom att skära en färsk smördegsplatta till en fyrkant och vika in alla kanter mot varandra.

Tryck ihop degen i mitten och nagga degen något upptill.

Vill du göra pirogformer så är det runda plattor som gäller (jag stansar ofta ut från tex vinglas) som du sedan vänder ihop innan du naggar kanten med en gaffel.

När du kommit så här långt med dina knyten och piroger återstår bara en sak innan de ska in i ugnen. Penslat ägg som du vispar upp och stryker på.

Ut kommer dessa godingar. Toppa med lite extra nutella och dekorera med en jordgubb.

Hur smarrigt är det inte att få tre små nutellapiroger efter maten? Jag klagade inte alldeles nyss när jag tryckte i mig dessa i alla fall. 😉

Fyllningen håller sig varm rätt så länge så du behöver inte stressa med att servera den här desserten efter maten. Du kan enkelt vänta i ca 20 minuter och fyllningen är fortfarande ljummen.

Yes, vad väntar du på? Köp hem dessa ingredienser nedan till helgen. 😉

Du behöver: 

Färsk smördegsplatta (mängd beroende på antal serveringar)

1/2 burk hasselnötskräm

1 skivad banan

1 dl valnötter (mortlade)

Gör så här:

Nutellaknyten/nutellapiroger

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Stansa ut fyrkanter från smördegsplattan för att göra knyten och runda ringar för piroger.

3. Fyll på med en tesked nutella, en till två skivor banan och lite mortlade valnötter i mitten.

4. Vik samman alla hörn så att det bildas små paket för knyten och vik den runda plattan tvärs över för piroger.

5. Pensla ytan med vispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca fem – tio minuter, tills knytena fått fin färg och frasig yta. Håll koll på dem då det kan gå snabbt i ugnen.

TIPS! Servera med färska bär och varför inte en klick grädde?

Lycka till!

Jag älskar som ni vet att träna och gör det flera gånger i veckan. Något jag älskar ungefär lika mycket är att träna i snygga och sköna kläder. Tänkte därför tipsa om ett set som är mitt favorit just nu när det kommer till träning. Både byxorna och toppen kommer helt utan sömmar och sitter som ett andra lager hud på kroppen (känns typ som att man är naken, jamen ni vet känslan)! Bästa av allt? Det är ett budgetmärke!

Gillar egentligen inte korta toppar men eftersom byxorna är så höga så gör det mig inget att låta magen synas. 🙂 Detta set passar lika bra till yogapasset som löpturen – jag har testat båda!

Träningsbyxor från Pierre Robert för 229 kronor hittar ni här >>

Träningstopp från Pierre Robert för 229 kronor hittar ni här >> 

Skorna är inte så budget – Från Adidas för 1399 kronor >>

Ha en fin dag!

Sommar och semester kan vara helt underbart men också bestå av en hel del flängande, stress och förväntningar som inte uppfylls. Tidigare somrar har vi inte varit hemma i huset mer än ett par dagar utan alltid checkat av en utlandsresa, en vecka i Norrland och sedan en vecka i båten runt om i skärgården. Varje dag har bestått av aktiviteter, grillmiddagar med vänner, fullproppade scheman …och en hel del stress!

Så ska det inte bli i år. Trots att vårt bröllop väntar runt hörnet så vägrar jag låtar sommarens veckor vara fullproppade med en massa ”to dos” som måste checkas av på löpande band.

Därför gjorde jag denna lista med 15 punkter över vad jag faktiskt vill lägga min tid på (och vissa saker som jag inte vill lägga den på). Testa att göra din egen och se vad ditt inre jag faktiskt längtar efter. Det kan vara något helt annat än vad du har planerat.

I sommar ska jag:

Sova varje morgon tills jag vaknar av mig själv (längtar)!

Inte lägga ner destruktivt många tankar på jobbet när jag faktiskt är ledig

Bada varje gång jag får chansen (fast det är snorkallt)

Lägga ifrån mig mobilen då jag inte använder den för att kommunicera

Inte uppdatera Instagram stories hela jäkla tiden utan njuta av ögonblicken – på riktigt

Höra av mig till vänner jag gillar att hänga med, men inte har haft tid att träffa på länge

Hälsa på familj och nära och kära hemma i Kramfors och njuta av varje minut med dem jag älskar allra mest

Bjuda ut min fästman på en fin middag i stan på en restaurang som vi aldrig varit på

Läsa alla böcker som jag beställt sedan månader tillbaka men inte hunnit öppna

Ta mig tid att plocka smultron vid vägkanten på morgonpromenaderna med Bellis

Inte känna att jag måste checka av en massa påhittade ”to dos” hela tiden

Pimpla vin med solen i ögonen tillsammans med sånna som får mig att skratta så det gör ont i magen

Lyssna på kroppen och serva den med det den vill ha gällande mat och träning

Få distans till mina så kallade ”problem” och kanske till och med kunna skratta lite åt dem

Vara så mycket jag bara kan i naturen, skogen och vid vattnet

Känna stor tacksamhet över allt som livet bjuder på

WOW! Vilken långhelg vi haft (utan att egentligen ha haft en långhelg). Men känslan i kroppen vittnar om det.

I torsdags tog Krister båten in till stan och efter jobbet hoppade jag och delar av mitt Metro Mode-team på båten på Kungsholmen och hade en flytande AW genom Stockholm på vattnet, vilket var hur mysigt som helst efter en lång och intensiv arbetsvecka. Så som det kan vara inför semestertider…

Ovan ser ni Lisa, Matilda och Malin (och jag såklart). Verkligen lyllos mig som får hänga med dessa stjärnor om dagarna! <3

Vi drack i alla fall rosé och tryckte i oss en massa tryffelchips och daimgodis medan vi badade från båten. Hade hur trevligt som helst innan vi vinkade hejdå några timmar senare.

Då åkte jag och Krister vidare mot Strandvägen där vi skulle sova för natten på Kungliga motorbåtklubben. Där hann vi även med en himla välkommen middag (klockan 22:30, hehe) bestående av lite italienska charkuterier och en stor portion krämig risotto på mysiga Ponte Fiore.

Hur härlig utsikt med Djurgården några meter bort på Kungliga motorbåtklubben? Sjukt mysigt!

Efter jobbet i fredags kom Chrille, Kaja och Ragnhild förbi på fördrink i båten innan vi skulle vidare på restaurang. På kvällen blev det tapas och sangria för hela slanten och lördagen spenderades strosandes runt på Djurgården, i stan och med ett stopp för lunch på Strandbryggan.

De har ljuvliga poke bowls och superbra sushi för den som undrar.

Vid 14:00 kom Anna och Oscar förbi och vi kickade igång vår spontana skärgårdshelg med riktigt bubbel och mina favoritsnacks, tryffelchips, jordgubbar, vindruvor och sura S (som för övrigt är bästa godisen sedan sisådär 20 år).

Perfektion  på snacks om du frågar mig. 😉

Efter lite välkommen-bubbel påbörjade vi färden mot Grinda där natten skulle spenderas!

Precis så här glatt var humöret!

Första gången på Grinda för oss alla och vi blev verkligen positivt överraskade. Så himla pittoreskt och charmigt. Precis som en skärgårdsö ska vara.

Allt var småskaligt men det fanns två restauranger att välja bland. Vi åt på världshuset efter en liten ostbricka på däck.

Efter en god trerätters med trevligt sällskap tände vi några levande ljus och dukade upp en buffé på olika sorters marabouchoklad i båten och satt och snackade skit till vi nästan däckade! 😉

I morse dukade vi upp en stor frukost i båten, tog en tur runt ön och avslutade med en burgare på hamnrestaurangen vi inte hann med igår – innan vi påbörjade resan hem mot Stockholm igen.

Nu är vi hemma i huset igen, supertrötta men glada av all positiv energi som vi fått.

Tusen tack alla inblanda för härliga dagar! <3

Vi kan alla vara fantastiska energigivare och destruktiva energislukare beroende på dagsform, tillfälle, sammanhang och sällskap. Ibland känner man att det bara inte går att hålla uppe på en pigg och glad fasad och ge det bästa av sig själv – och det måste få vara okej. Jag tror dock på att man alltid får det man ger. Tycker man att man blir dåligt eller orättvist bemött och behandlad så tror jag att det bästa är att se över sitt eget beteende.

Jag har precis som alla andra människor haft personer i min närhet som slukat min energi i olika typer av sammanhang och relationer. Vissa självvalda medan andra varit påtvingade. Dessa personer har gett mig en klump i magen och bröstet genom att vara negativa, oberäkneliga, pessimistiska, korta i tonen men också ibland utan att egentligen säga eller göra någonting speciellt…

När det kommer till vänner så är mitt bästa tips att kort och gott rensa bort de som tar din energi mer än vad de ger tillbaka. Dina vänner ska ju lyfta dig och få dig att må bra för tusan! Men många relationer går inte att rensa bort lika enkelt då de hör till familjen, släkten, någon nära väns pojkvän/flickvän eller kollegor på jobbet. Här listar jag mina tre bästa tips för att hantera energislukare (vare sig du är en eller har med en att göra)!

1. Tänk större och var snäll

Tänk lite större än att din vän/partner/kollega/mamma eller pappa ibland slukar din energi som ett svart hål och lämnar dig dränerad. Hen kanske mår väldigt dåligt för stunden och behöver ditt stöd? Detta fungerar självklart inte om personen i fråga slukat din energi under en längre tid men om det inte är fallet så är mitt tips att göra vad du kan för att lyfta. Har du positiv energi på lager så dela med dig av den! Ge komplimanger, bjud på skratt eller bara en varm kram.

2. Allt handlar inte alltid om dig (och mig)!

Jag har oerhört lätt för att känna av energier, stämningar och ta på mig människors känslotillstånd – på gott och ont. Detta är självklart väldigt jobbigt då jag analyserar allas beteenden hela tiden. Jag måste därför påminna mig själv, flera gånger om dagen, om att jag faktiskt inte måste ta på mig någons dåliga morgon, hemska seperation eller allmänna ångest. Jag kan helt enkelt välja att hålla denna på avstånd och sluta älta varför hen beter sig som den gör.

3. Ge tillbaka samma som du får

Drar någon ner dig och ditt humör helt och hållet trots flertalet försök från din sida att vända på den negativa spiralen – så sluta kämpa! Er relation hänger inte bara på dig utan går två vägar. Får du aldrig något så kan du omöjligt ge tillbaka. Personen i fråga kommer såklart att känna av det, men kanske även förstå att hen inte kan bete sig hur som helst utan att du bemöter på samma sätt.

4. Berätta hur du känner 

Får du inget resultat av att försöka lyfta/peppa, eller ge tillbaka samma energi som du får, så är mitt bästa tips att vara rak och säga åt personen i fråga hur hen påverkar dig. Speciellt då vi alla triggas av olika saker beroende på uppväxt, bakgrund, tidiga erfarenheter etc.  Denna person kanske till och med är omedveten om vilken negativ stämning hen drar med sig på festen/jobbet eller vid middagsbordet med familjen? Är det dessutom en person du vill ha kvar i ditt liv på sikt, så kan en rak och tydlig kommunikation förbättra relationen.