Cassandra Brunstedt

Hej finisar!

Trots alla dessa skyltar på ”varning för isbjörn” så har vi alltså inte lyckats se en endaste en än så länge! Tydligen är det inte så lätt som man kan tro trots att ön kryllar av dem (finns mellan 3-4000 isbjörnar och ca 2000 människor)!

Men de är så klart väldigt skygga och har en väldigt stor yta att sprida ut sig på…

Är många vi träffat som bott här flera år utan att ha sett en… Men bara tanken att de faktiskt bor på den platsen vi befinner oss på tycker jag är häftig och än har jag inte gett upp hoppet!

Tror vi kommer ha turen med oss redan i kväll då vi ska ut på isbjörns-spaning och middag ute på sjön på ribb-båt! 🙂

Här kommer lite bilder från våra senaste turer!

När man ger sig ut på en guidad skotertur (eller annan tur för den delen) måste man ha med sig ett gevär. Ser rätt så hard core ut, ellerhur? 😉

Fick låna extra overall till skoterturen som tog oss till östra sidan. Allt som allt åkte vi skoter i 8 timmar.

Blev ingen isbjörn som sagt men ett helt gäng med fjällrenar!

Har även hunnit med en guidad tur genom ”stan” som tog oss upp på några coola fjäll. Är lite som att befinna sig i ett moln på toppen.

Även fast det bara är ett par minus här så upplevs det väldigt kallt. Mycket på grund av den starka vinden.

Jag har seriöst svårt att se (eftersom det är så vitt) utan solglasögon! Haha…

Och en liten mysbild så klart! <3

Det bästa med att befinna sig ute i kylan hela dagarna är de gånger då det börjar närma sig mat. Här tog vi en välbehövlig burgare och öl till lunch.

Finns faktiskt ett gäng grymma restauranger här borta. Den här burgaren åt vi på ettan på Tripadvisor, Kroa!

Ska så klart skriva en redig reseguide när jag kommer hem och då kommer jag tipsa om precis allt som man inte får missa.

Puss på er

Hej på er!

I dag tänkte jag bjussa på ett grymt restaurangtips om ni någon gång i framtiden har vägarna förbi Svalbard!

Kontrasten när man efter en lång dag med diverse arktiska aktiviteter når restaurang Gruvelagret uppe i bergen, ca 2 km från Longyearbyen och får vara med om en riktig gastronomisk upplevelse med en fyrarätters meny + vinpaket!

Den känslan är rätt så oslagbar!

Sån pittoresk byggnad dessutom! Älskar sånna här ställen.

Väl inne blev vi inte besvikna. Så himla mysigt och välkomnande!

På Gruvelagret kan man bara boka färdiga menyer och då kan man välja mellan tre, fyra och fem rätter! Vi valde alltså 4 rätter + vinpaket vilket slutade på ca 1100 per person vilket jag tycker att det var väl värt!

Rätterna började med en appetizer bestående av bland annat norsk val. Och så bubbel på det så klart!

Efter valen blev det pilgrimsmusslor med wasabisås, rödbetspuré och stekt sidfläsk! Verkligen en förrätt i min smak.

En av mellanrätterna var lax, ärtpuré, apelsinjuice-bakad morot med rödvinssås med lime ingefära! Precis lika gott som det låter.

Huvudrätten bestod av vild hjort med sötpotatispuré med parmesanpolenta och ugnsbakade grönsaker och en galet god sås.

Till dessert åt vi chokladganache serverad i en jordgubbskompott toppad med bakad vit choklad och brända mandlar. Till det serverades ett av de godaste dessertviner jag druckit. Var verkligen fullpott!

Ja men ni hör (och ser ju)! Var ett helt ljuvligt restaurangbesök. Ett sånt där som aldrig ens kan jämföra sig med ett ”vanligt trevligt restaurangbesök” där man äter god mat och åker hem helt okej nöjd. Nej, det här är något annat. En smak-upplevlese. Ett event, jamen ni förstår ju! 🙂

Smyger in en sista bild på Kristers fina föräldrar, Nina och Mats! Den här Svalbard-resan tillsammans med hela hans familj är en 60-årspresent till Nina från oss alla! <3

Ha en härlig fredag vänner!

KRAM från Svalbard

Hej på er!

Är helt dagblind här borta på Svalbard men i dag är det alltså kristi himmelsfärd. Det vet jag eftersom det inte gick att köpa alkohol (eller något annat för del delen) på byns enda (vad vi sett iaf) mataffär inför kvällen eftersom det är en röd dag.

Hade liksom varit trevligt att korka upp en flaska nu efter en hel dag på hundsläde, krålandes i isgrottor och glaciärer.

Jaja, vi tar det hela (fantastiska) från början…

Vi bestämde oss för att uppleva Svalbard på hundsläde med Green Dogs i dag vilket skulle visa sig vara bland det bästa vi någonsin gjort. Jomen på riktigt!

Dagen började med att leverera sol och blå himmel. Hur ljuvligt?

Innan jag går vidare till att berätta om dagen. HUR SNYGG är han inte?

Smälter ju in klockrent i den här atmosfären med sina Norrona-kläder och kikaren i högsta hugg. Han som annars brukar bli så sur när jag ska ”hålla på” och ta bilder.

Man får alltså passa på när det står ”semester” på schemat! Haha…

Så här såg jag ut idag. Älskar btw mina nya vita kängor som är helt fodrade och dödsvarma. Det behövs här. Ser kanske varmt och trevligt ut i solen men är egentligen så sjukt jäkla kallt. BRA kvalitetskläder är ett måste!!

Solglalsögon är också att föredra. Även om inte solen tittar fram. Det är nämligen SÅ ljust och SÅ vitt vart man än fäster blicken.

Jaja, tillbaka till dagen. Den här godingen  mötte vi på vägen till utflykten. Hur vacker?

Alla vilda djur på Svalbard är vita. Vita rävar, vita renar, vita björnar osv… De är med andra ord också rätt svår att se efter man stirrat in i vita snöberg i några timmar för länge!

Åter till hundsläden!

Jag och min flock innan vi drog iväg.

Var en SÅN naturupplevelse med hundsläde med tanke på att man var så nära naturen. Det var dessutom så tyst till skillnad mot tex skoter.

Började så klart gosa med ”mina” hundar direkt och fick snabbt ett gäng nya vänner! <3

Min favvis blev den gamla flockledaren!

Går inte att beskriva hur fint det är här. Så naket (helt utan träd, buskar etc) på ett så melankoliskt vackert sätt. Efter vi åkt i några timmar var det dags att klättra ner i ett grotta där det gömde sig en gammal glaciär under och en 2 km lång underjordisk tunnel helt i is.  

Tog bara med vår äventyrskamera ner (och har såklart glömt sladden för att kunna få in de i datorn, hemma) men här är iaf en mobilbild. Var i alla fall SÅ häftigt. Ni kommer förstå vad jag menar när ni får se bilderna!

Nu ska vi ta en kort powernap (eftersom vi inte lyckades handla hem något bubbel, he..he) och sedan är det dags för en femrätters arktisk middag på restaurang Gruvlagret!

Stor kram

Är nu avklarad och jag ligger i sängen och uppdaterar efter att ha varit vaken ett par timmar för länge.. Men vänner, det var det värt!

Klockan ringde 04:30 i morse och efter mycket om och men kom vi fram till Svalbard vid 13ish-tiden! Då drog vi direkt på oss täckkläderna (behövs här kan ja lova, freezing) och drog in till stan (eeh byn) för att strosa runt lite!

Första stoppet blev på Svalbards museum som ligger precis bredvid huset vi hyr. Det var ett grymt första stopp med tanke på att vi fick lära oss så mycket om det lilla samhället samt spana in första isbjörnen.

Den är visserligen uppstoppad men så jäkla mäktig… Tassarna är liksom större än mitt huvud. MÅSTE bara få se en i verkligheten med, men det kommer! 😉

Efter museumet svängade vi förbi på Fruen Cafe där de blanda annat tillverkar sina egna praliner. Där blev de pizza och ett gäng praliner till efteråt.

Hur söta var inte de små isbjörnarna då? Galet goda dessutom. 10 praliner kostade ca 150 kronor vilket jag tyckte var ett bra pris.

Kan även varmt rekommendera pizzan som efter lite för många timmar utan mat i magen smakade grymt bra, haha!

Sedan blev de lite shopping och jag kompletterade mitt Norrona-kit med ett par nya handskar.

Efter museum, fika och några timmars artisk shopping bokade vi bord på Huset som vi blivit tipsad om skulle vara en grym restaurang.

Tog en trerätters och är riktigt nöjd med besöket!

Supersmarrig soppa till förrätt!

Följt av grym lammkorv till varmrätt. Efter middagen gick vi till Sval bar där det var Country kväll. Något som tydligen lockade exakt hela byn.

Lägger ni förresten märke till att det är exakt lika ljust när vi kom fram till Svalbard kl 13 som när jag tog sista bilden kl 22.00? Då är det för att solen aldrig går ner så här års.

Det är med andra ord ljust dygnet om. På  gott och ont (är inte det minsta trött nu när jag ligger i sängen och snart ska sova)!

Näe, nu måste jag ändå sluta. Ska ut på isbjörns-safari i morgon (IIIIIIHHHHH vad jag längtar)!

Puss från arktis <3

Heej!

Den här helgen alltså! <3

I lördags efter tårtkursen (som ni kan läsa mer om i inlägget nedan) åkte jag hem med min fotograf-kompis Emma och spelade in bak-tv, som jag snaaart kommer att kunna berätta mer om.

Här ska ni i alla fall få ett smakprov från bak-tv-inspelningen samt helgens höjdpunkter då jag listar ”mina bästa stunder”! 

Ena är en drink som både innehåller färsk frukt och bubblor. Kan inte gå så fel då. Det andra är en slags scones med rårörda bär och vispad creme fraiche. Mums! Jaja, nu kör vi igång helgens tio bästa! 🙂

1. Att få spela in bak-tv hemma i huset! …Med ett glas vin för mycket i blodet hemma hos mig medan altandörren står på glänt, fåglarna kvittrar och livet bara känns så jäkla skönt!

2. Att se det här när en tittar ut. Mina älsklingar som jag skulle göra precis vad som helst för. Bredvid varandra på altanen blickandes ut över vattnet. Men seriöst, hur fint? <3

3. Att dricka hemgjord sangria! Det hade jag nämligen fixat med massor av färsk frukt och överdrivet mycket is som ”kom igång-drink” innan middagen. Den intogs ute på altanen i solen!

4. Att få se bästisarna som busar! Jamen hur fina är dem inte, Bellis och brorsan och Kajas lilla sötnos Theo? En smälter ju.

5. Få njuta av den här desserten efter middagen! Farfars snabbkaka (blanda 1,5 dl vetemjöl, 1,5 dl socker med 100 g smör och 1 ägg. Rör ihop i smörkastrullen och grädda i 200 grader ca 10 minuter) med hemgjord glass på 2 ingredienser (1 burk kondenserad mjölk rörs ner i 5 dl vispad grädde och 1 vaniljstång om man vill). BLEV SÅ GOTT!

6. Att mötas av en rosa himmel! Chrille, Kaja och Tella på sleepover. Grillade hamburgare, solen som lyser stark fram till 21 och sedan det här. Sån himlarns härlig och rolig kväll!

7. Att känna att livet bara är magiskt! Och man (med några glas bubbel för mycket i kroppen) kommer på det och möts av ett rådjur som strosar förbi nere vid vattnet!

8. Att duka upp söndagsfrukosten utomhus! I solen. Med hundarna som springer runt och är galna. Jamen LYCKA!

9. Att äta fattiga riddare! Alltså riktiga FATTIGA RIDDARE (här hittar du receptet >>)! Och massa kaffe så klart!

10. Att avsluta söndagen på Rosenhill! Alltså älsklingsstället av alla älsklingställen som precis på dagen öppnat för säsongen! Ta en ekologisk fika tillsammans med lillasyster i solen under ett äppelträd och ett glas färskpressad äppelmust! Ni måste dit i sommar om ni inte redan varit där.

Jamen ni hör ju. Drömmig helg som dessutom inte är slut än.

Ha härligaste kvällen så hörs vi! <3