Cassandra Brunstedt

Under hela min uppväxt har jag hört att pengar inte växer på träd och att det är något man ska hålla hårt i. Det är självklart något jag uppskattar som vuxen då det fått mig att förstå värdet av pengar samt kunna relatera till jobbet bakom dem.

Jag drivs inte av pengar – utan passion och har aldrig tagit ett aktivt karriärsval som baserats på att tjäna mycket. Men har nu, 31 år gammal kommit fram till att man inte behöver välja. Passion och pengar kan gå hand i hand – och det är verkligen ingenting fult med att vilja ha mer av den kraften i sitt liv och aktivt jobba för det.

I dag hade jag min tredje session hos min livscoach Filippa Tjärnlund där jag varje gång översköljs av nya insikter och får distans till alla mina tankemönster som jag litat blint på genom åren… Men det var faktiskt på vägen hem i bilen när jag lyssnade på avsnittet #7 Money, Worth & Power som jag slogs av en gammal sanning som jag haft med mig på ett undermedvetet plan genom livet. En ”sanning” om att pengar är ofint att sträva efter (i alla fall om någon hör).

Visst, alla de viktigaste sakerna i livet är gratis och det finns inga materiella ting i världen som kan mäta sig med lyckan och glädjen från genuina relationer, kraften från naturen eller kärleken från ett barn eller ett djur – men pengar öppnar upp dörrar till fantastiska möjligheter och upplevelser. För att inte tala om frihet och möjligheten att kunna välja och välja bort. Som superestet kan jag dessutom bli alldeles pirrig av vackra ting vilket är minst lika okej.

Filippa nämner att hon många gånger fått höra att det inte går ihop att hon är spirituell och tjänar pengar på det, vilket hon tycker är konstigt – och jag håller med! Det går utmärkt att vara en andlig yogi och samtidigt fullfjädrad businesskvinna. Det handlar snarare om att vi människor alltid behöver placera varandra i fack.

Pengaflödet kommer och går genom perioder av livet och det är viktigt att ha en tillit till flödet om man vill attrahera mer.

Under avsnittet ger hon och Jimmy tips på hur du kan skapa ett nytt förhållande till pengar och släppa alla blockerinar till ämnet. Blockeringar jag definitivt hade och inte ens var medveten om.

Snickersrutor är absolut en av mina favoritkakor. Inte nog med att du snor ihop dem på några minuter i kastrullen så kräver de ingen tid i ugnen.

Ut kommer ett gäng svingoda snickersrutor som fullkomligt smälter i munnen.

Själva snickerssmeten blandar du samman i en och samma kastrull där ingredienserna blandas under svag värme.

Och trycker ut i en bakplåtsklädd form.

Sedan smälter du choklad över kakan och låter kakan stelna i kylen innan du tar ut den och skär i rutor.

Klart! Så enkelt och så gott. Passar perfekt att njuta av året runt men för mig ger ändå snickersrutor lite julkänsla vilket jag fick för första gången i helgen när jag bakade tillsammans med syrran.

Du behöver:

1 burk jordnötssmör

2,5 dl ljus sirap

1,5 dl strösocker

1,5 dl kokos

1 liter cornflakes (10 dl)

Topping:

300 g mörk choklad

2 msk olja

Gör så här:

1. Ta fram en kastrull och smält jordnötssmör på svag värme.

2. Blanda ner sirap, socker, kokos och rör om.

3. Häll sist ner cornflakes, några deciliter i taget och krossa flingorna med hjälp av slev.

4. Häll över smeten på bakplåtsklädd form.

5. Smält chokladen och blanda ner olja – häll chokladen över snickerssmeten och kyl sedan kakan tills det är dags att skära den i rutor.

Inredningsdetaljen nummer 1 i alla hem är just nu pampasgräset – och jag älskar det!

Så himla fint och betydligt mer lättskött än någon annan växt, då det alltså är torkat gräs 😉

Här hittade jag ett inköpsställe där du både kan köpa brunt, vitt och rosa gräs direkt till dörren.

Jag funderar starkt på att beställa hem en bukett med naturligt rosa pampasgräs.

Foto: Etsy 18

Lite tidigt att prata om men det spelar ingen roll (jag i ett nötskal). Jag och maken har förverkligat en dröm som vi inte trodde att vi skulle kunna checka av på många år – och det pirrar verkligen i magen.

Allt är inte heelt klart (inga papper påskrivna men muntligt avtal) så därför jag pratar i gåtor men i veckan blir allt förhoppningsvis signat och klart, om ingenting oväntat sker.

Så igår korkades champagnen upp här hemma, för är det en sak jag promotar så är det att vi ska fira allt vi kan i det här livet. Gärna flera gånger om. 

Tråkigheter kommer längs vägen och de behöver vi alla brottas med – men det är ett aktivt val att bestämma sig för att verkligen glädjas åt allt det positiva som också händer. Både när det händer roliga saker för en själv men också för andra. Livet blir nämligen så mycket roligare då.

Skumpan sköljde vi ner med två stora hembakade pizzor som jag och lillasyster Tella fyllde med diverse godsaker.

Min favorit blev vår ”Mexicana” toppad med tacoköttfärs, jalapeno, krossade tacochips och tre sorters ost. Till pizzorna serverade vi en stor matig sallad samt extra buffelmozzarella och parmesan som man kunde pimpa pizzabitarna med. Blev hur gott som helst.

Till dessert hade jag och Tella bakat fyra bakverk som vi serverade på en liten tallrik med en bit av varje till nybryggt kaffe.

Det blev hallongrotta, silviakaka, rulltårta och snickersruta – recept på samtliga bakverk kan ni räkna med i veckan, men nu i kväll tänkte jag bjuda på mitt bästa recept på pizzabotten.

Du behöver: 

1 paket jäst (för matbröd)
3 dl ljummet vatten
2 msk olja
1,5 salt
8 dl vetemjöl + lite till utbak av degen

Gör så här: 

Ta fram en bunke och fyll på med ljummet vatten (37 grader). Smula ner jästen, oljan och saltet. Vispa samman.

Häll ner mjölet lite i taget tills du format en jämn smet.

Låt jäsa under bakduk i 25 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Dela degen i två delar och kavla ut till önskad form.

Lägg på bakplåtsklädd form och fyll din botten med det du gillar.

Grädda i 12-15 minuter tills pizzan fått fin färg.

Nu har jag fått sällskap av Krister som kommit hem från Neapel så vi tänkte sätta igång med middagen. Ikväll blir det som vanligt söndagsfilm (bästa rutinen i världen).

Kram

I helgen har maken varit i Italien och jag hemma på Ekerö. I går kom mina båda syskon samt brorsans tjej Kaja över på helkväll vilket var hur mysigt som helst.  Älskar att ha folk på sleepover. 🙂

När jag har gäster över älskar jag att skämma bort dem med uppdukad frukost. Här tänkte jag bjuda på receptet på riktigt fluffiga amerikanska plättar som du enkelt snor ihop på några minuter.

Jag älskar att äta mina plättar med sirap men på slutet har jag även börjat addera en stor klick ekologisk jordnötssmör samt lite skivad bana vilket är ett hett tips. SÅ gott!

Till plättarna blev det även kokta ägg, färsk frukt, kaffe och färskpressad juice.

Du behöver: 

1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl havremjölk (eller vanlig)
2 msk socker

Gör så här: 

Ta fram en bunke och blanda samman alla torra ingredienser.

Häll ner mjölken lite i taget, sedan det smälta smöret och ägget. Rör samman allt.

Stek på rätt så hög värme varje plätt en minut på varje sida i lite smör/margarin tills de blivit genomgräddade/fått fin färg.

Nu ska vi ut på tur med hundarna och sedan landa i soffan för att se ikapp Så Mycket Bättre.
Kram