Silviakaka är en av mina absoluta favoriter. Har du inte testat en ruta av den magiskt saftiga och krämiga mjuka kaka så kanske den ser lite tråkig ut? Well, så är inte fallet.

Just nu har jag en hel plåt med silviakaka hemma i kylen och det är helt omöjligt att inte ta en ruta varje dag när man kommer hem från jobbet.

Så här såg en mysigare fika ut hemma i huset när min lillasyster var på besök.

Den söta och samtidigt syrliga glasyren är så sjukt god i kombination med den fluffiga kakbotten.

Jamen ni ser ju. Sjukt saftig! Här nedan hittar du receptet som jag rekommenderar att du sparar på direkten och bakar inom snar framtid. 😉

Du behöver: 

6 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
skalet av 1 citron
3 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2 äggulor
2 tsk saft från citron
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:
Kokosflingor

Gör så här: 

Värm upp ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, bakpulver och skal från citronen.

Vispa ner det heta vattnet och blanda samman allt.

Klä en långpanna med bakplåtspapper (eller smöra och bröa den) och häll ner smeten.

Grädda i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.

Glasyr:

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret.

Blanda ner övriga ingredienser och och ta rör om.

Låt svalna innan du brer på den mjuka kakan. Låt stelna helt innan du skär i rutor.

Går bra att frysa in eller förvara i kylen.

Kram

Okej, det här receptet MÅSTE ni lova att spara och testa att baka när ni får tid över. Det är nämligen så galet gott!

I helgen på min early christmas-bjudning bakade jag den här pepparkakskladdkakan och herregud vad bra den blev.

Jamen ni ser ju. Dessa bitar av pepparkaksdeg var ljuvliga att ”stöta på” i kakan för varje tugga man tog. MUMS!

Hur julig och härlig bricka? Jag blir typ rörd, haha!

Den här godingen bör serveras med grädde eller vaniljglass då pepparkakssmaken är rätt stark (vilket jag gillar). Tillsammans med grädde eller glass blir det perfektion.

Enkel, snabb och sjukt god. Precis som jag vill ha det när det kommer till både mat och bakverk. Varför krångla till saker och ting? Här nedan kommer receptet.

Du behöver: 

200 g smör
5 dl socker
4 ägg
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 tsk pepparkakskryddor

Extra:
Färdig pepparkaksdeg att ”ploppa ner” i smeten

Kokosflingor till formen

Garnering:
Pepparkaka

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret i en kastrull, gärna så att det bryns lite.

Rör ner övriga ingredienser direkt i kastrullen och rör om till jämn smet.

Smöra en form och bröa med kokosflingor. Häll över smeten och ”ploppa ner” bitar av färdig pepparkaksdeg med jämna mellanrum. Ju mer ju godare. 

Grädda i mitten av ugnen i mellan 20-30 minuter. Tills kakan är kladdig i mitten och fast på sidorna samt har en fin yta.

Servera med grädde eller en kula vaniljglass.

Lycka till!

I går bjöd vi in några vänner till en helkväll med tema early christmas vilket blev en riktig succé. Gästerna gick självklart ALL IN med temat och dök upp utanför vår dörr med hel julmondering bestående av självspelande tomteluvor, jultröjor och starkglögg i högsta hugg.

Som fördrink fick gästerna var sin ”julgranskula” med min favorit, Glu wein. De minst sagt festliga glaset kommer från Lagerhaus och kostar 249 kronor för 6 stycken.

Vi inledde kvällen med storslagen pepparkakstävling där direktiven var enkla. Finaste plåten vinner!

Anna är pepp inför pepparkakstävlingen. 😉

Lag Lina och Oscars plåt var väldigt fin med våra huvud i mitten. Ser ni mitt?

Anna och Jonas plåt var minst sagt spektakulär och sjukt kreativ med vårt bröllop som tema. Jamen kolla in mig och Krister, sjukt lika ändå. Men nej, det blev ingen vinnarplåt utan den gick till Lina och Oscar. 😉

Efter pepparkakstävlingen och diverse juldrinkar till julmusik var det dags för årets första julbord(!) Som jag längtat.

I köket serverades en buffé med allt ifrån olika sorters sill till julskinka, lax, hemgjorda lyxköttbullar, Janssons frestelse, potatis, rödbetsröra, leverpastej, ägghalvor med räkor, skagenröra, hembakad kavring med julost och mycket mer.

Räknade ut att jag hade räknat med ungefär ett kilo kött per person, så nu har vi rätt så mycket rester över till veckan, haha! Till maten serverades det såklart julsnaps och alla gäster fick ett häfte med snapsvisor som gick varma under kvällen.

Till efterrätt blev det pepparkakskladdkaka (recept kommer) med lättvispad grädde vilket var så sjukt gott.

Efter maten blev det hot shots och bad från 23 till 03:00 där vi varvade bubbelbad med dopp i Mälaren vilket var snorkallt och jävligt – men kul där och då. 😉

Från badet hissade vi upp önskningar i luften som Anna och Oscar hade med sig. Sån mysig grej!

De sista timmarna sjöng vi och dansade nonstop till en massa gamla godingar innan vi tvingades lämna poolen då vattentemperaturen gått ner till 35 grader och det knappt fanns något vatten kvar.

I morse dukade vi upp en rejäl julbrunch på resterna från julbordet och tog sedan en långpromenad i det fina och krispiga vädret.

Haft världens roligaste helg och fått julkänsla så det räcker och blir över. Vad jag älskar den här tiden på året.

Hoppas ni har en lugn och skön söndag, det tänker jag fortsätta ha.

Kram

WOOHOO osv!

Jag kan nu kalla mig fartygsbefäl och har rätt att köra skepp med betalande passagerare då jag klarade sluttentan på Marina läroverket.

Sluttentan bestod av fyra prov och jag var helt slut i huvudet efter flera timmar i skolbänken – men lycklig ända in i själen efter att äntligen ha klarat av kursen som jag kämpat med ett tag nu.

Mitt intresse för båtar har bara växt sig starkare och starkare under året och det finns få platser där jag mår så bra och känner mig så fri som ute på vattnet.

Jag läste ett citat någonstans om att man spenderar tid i land – men lever på vattnet vilket jag verkligen tycker stämmer. En dag ska jag och min man ta båten jorden runt om jag får min vilja igenom. Tänk vilken resa.

Nu är jag, Krister och svärföräldrarna i alla fall fett pepp på nästa båtsommar då vi alla fyra kan titulera oss som fartygsbefäl. Så jäkla häftigt ändå!

Tre dagars intensiv utbildning från tidig morgon till sen kväll har vi nu checkat av på Marina läroverket i Danderyd. I dag stod det brandsäkerhet och räddningsarbete på schemat.

Vi fick bland annat simma runt i så kallade ”6-timmars-dräkter” som alltså håller värmen i upp till sex timmar och testa att förflytta oss enskilt och i grupp på olika sträckor i vattnet (vilket inte var det enklaste, haha). Alla övningarna vi gjorde såg så enkla ut från land, men var riktigt tuffa att få till när man väl låg där i vattnet.

Kände mig som en livs levande minion dagen till ära.

Det var inte dumt att lägga sig på rygg och titta upp i himlen i den sköna torrdräkten.

Nu är det dags för hemmastudier igen och på onsdag kväll är det sluttenta. Så önska mig lycka till i jakten på titeln Fartygsbefäl. 😉

Jag är sjukt trött och sliten efter att inte haft någon helg, men samtidigt varm i hjärtat efter härliga dagar tillsammans med härliga människor.