Hej vänner!

Hur galet fort har inte tiden gått nu på slutet? Jamen precis, snabbare än vanligt, eller hur? Well, i alla fall för oss som planerat bröllop och haft FULLT upp på jobbet de senaste veckorna. Imorgon går vi in i bröllopsveckan och på tisdag tar vi vårt pick och pack och drar till Frankrike, Bretagne där tanken är att vi ska säga JA till ett helt liv tillsammans lördagen den 8 september. 

Vi har fortfarande lite småsaker kvar att fixa men igår kom Kristers föräldrar Nina och Mats förbi och fyllde bilen med alla saker vi ska ha ner till Frankrike. De bilar nämligen ner och möter oss på slottet tillsammans med min familj på tisdag kväll.

Jag längtar så mycket efter att få bli han här ovans fru. Att efter åtta år tillsammans få knyta ihop säcken (haha kan man säga så?) genom att gifta oss känns bara SÅ rätt.

Att få fira det hela tillsammans med våra närmsta känns bara magiskt och jag lovar här med mig själv att sluta stressa upp mig kring småsaker och bara njuta. Vara närvarande och lugn – för allt kommer bli bra.

Känns som igår då vi var och ”rekade” slottet och området i samband med att jag sprang Paris maraton. Det var då tidig vår, regn och gråa moln på himmelen – ändå var platsen den vackraste jag någonsin sett.

Vi spanade in olika tänkbara lokaler och såg hela bröllopet framför oss som på en film. Bestämde vigselplats och planerade allt in i minsta detalj (i huvudet).

Träffade Marie och Roland, världens finaste värdpar som sedan dess följt vår planering genom regelbundna telefonmöten. Vet inte vad vi hade gjort utan Marie som även är vår koordinator och har stenkoll på ALLT.

Vi började fundera vilka gäster som skulle sova vart och upptäckte det enorma slottsområdet och alla dess pittoreska byggnader med det ena vackra rummet efter det andra.

Nu står hela området i blom och rosenbuskarna klättrar längs med väggarna. Vi är mer än redo att spendera fyra dagar tillsammans med livets bästa personer på världens finaste plats.

Jamen HERREGUD vad kul det här spektaklet ska bli. Kommer uppdatera flytande på Instagram och stories så följ mig gärna här >> om ni vill haka på till Frankrike och Combourg.

PUSS!

ÄNTLIGEN är mitt hjärteprojekt och Metro Modes podd WomanUp-podden tillbaka och först ut i andra säsongen är handbollsproffset, kvinnorättskämpen och superkraften Linnéa Claeson!

Vi pratar jämställdhet, patriarkat, vardagssexism och hur Linneá dagligen kämpar för mänskliga och framförallt kvinnliga rättigheter. Men också vilket pris hon måste betala för det. Vi kommer nämligen snabbt in på en vardag fylld av hat och hot – av den enkla anledningen att Linnéa föddes som kvinna och offentligt kämpar för lika rättigheter. Jag blir så förbannad av bara tanken och undrar verkligen under vilka stenar dessa männen växt upp som känner att de har rätten att bete sig så här…

Vi pratar också om hur Linnéas drömvärld ser ut och vad hon gör för att världen just ska bli lite snällare, modigare och klokare – varje dag. Ja, in och LYSSNA PÅ AVSNITTET HÄR >>

Inspireras verkligen av Linnéas omättliga driv att göra skillnad och orka stå kvar när det blåser. Vi pratar om vilka krav det kan innebära att vara aktivist men även ”duktig feminist”. Hoppas ni ska gilla avsnittet och lyssna på andra säsongen av WomanUp-podden som smystartar i juli med två avsnitt.

Resten kommer i höst, och vi har en fullproppad säsong med en massa intressanta namn!

Foto porträtt: Niklas Lindgren
Foto övrigt: instagram.com/assholesonline

Att kunna träna utomhus efter klockan 20:00 i maj är ju helt och hållet magiskt.

I dag skulle jag egentligen ha checkat av ett löppass på lunchen (förlåt Johan för att jag svek dig igen) men glömde träningskläder, vilket resulterade i att det fick bli lite högintensiva övningar nu efter jobbet istället. Avslutade dessutom med 15 minuters yoga – och vips så kan jag andas igen.

Är verkligen i valet och kvalet om jag ska anmäla mig till Stockholms maraton den 2 juni eller inte. Känner mig allmänt i bra löparform men vill inte dra på mig skador bara för att jag kör på för hårt.

I oktober förra året hade jag inte sprungit längre än en mil och om jag springer Stockholm maraton nu i juni så blir det mitt tredje maratonlopp på åtta månader. Tänk vad sjukt ändå att jag blev en ”sån”. Det trodde jag aldrig, haha!

Mara eller inte den 2 juni så är jag så glad att jag hittat långdistanslöpningen. Den träningsformen passar mig verkligen (långsam och seg, haha) och jag mår verkligen bättre än vad jag gjort på många år. Löpningen är verkligen bästa ångestdämpande medicinen om du frågar mig.

Jaja, nu ska jag hoppa in i duschen och sedan krypa upp i soffan och se Mad Men. I morgon väntar Metro Mode kick off med hela teamet och alla våra influencers vilket jag verkligen ser fram emot.

Stor kram

Är det sjunde dagen på raden med strålande sol och blå himmel i Stockholm i dag? Jag tror fasen det. Till morgonen har jag än så länge hunnit ta en kaffe och gått en långpromenad med Bellis. Nu ska jag städa lite här hemma och fixa inför brunchen som står på schemat tillsammans med Chrille och Kaja som kommer hit idag på en sleepover.

Men innan jag checkar ut tänkte jag tipsa om ett enkelt och snabbt recept på risplättar med salt kolasås – serverade med min favoritfrukost-drink, nämligen Mimosas.

Hur ljuvlig brunch är inte detta? Det behövs verkligen inte tio olika grejer för att få kallas brunch. Plättar och bubbliga drinkar räcker om du frågar mig. 😉  

Detta glutenfria plättar smakar precis lika gott som ”vanliga” plättar och är ett favoritrecept här hemma. Receptet tog jag fram för Cervera och har använt frekvent sedan dess.

Färska bär är ett måste till plättar tycker jag. SÅ gott med något syrligt till den söt-salta kolasåsen med.

Glutenfria risplättar:

4 ägg

4 dl nötmjölk

2,5 dl rismjöl

1 tsk bakpulver

1 krm tsk salt

1 tsk äkta vaniljpulver

Kokosolja eller smör att steka i.

Gör så här:

1. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2. Vispa ner ett ägg i taget i mjölken och rör sedan ner i bunken.

3. Stek i kokosolja eller smör på medelstark värme tills plättarna fått fin färg.

Salt kolasås med valnötter:

Färdig Dulce de leche

Valnötter

Lite salt

Gör såhär:

Blanda samman kolasåsen (Dulce de leche) och valnötter i en kastrull och släng i lite salt. Koka upp på svag värme och ta från plattan. Redo att serveras.

Mimosa-drinkar  

2 dl färskpressad apelsinjuice, går utmärkt att pressa själv

Mousserande vin, förslagsvis cava eller prosecco

Gör så här:

Pressa eller häll upp färdigköpt apelsinjuice i glas. Häll över mousserande vin. Servera direkt och väl kyld.

Lycka till!

I söndags efter att jag sprungit Paris maraton hoppade vi in i en hyrbil och åkte raka vägen till Bretagne och staden Combourg där vi gifter oss på slottet Chateau du grand val i september i år. Det var inget vidare väder utan regnade och var väldigt molnigt. Men inget väder i världen kunde göra oss missnöjda med vårt val av plats.

Redan när vi svängde in på sista grusvägen mot slottet så sänktes mina axlar, mina ögon spärrades upp och mitt hjärta började slå av förväntan. Omgivningen var så trolsk, så vild och så rätt – för oss. Ännu har inte alla blommor slagit ut och de flesta träden är fortfarande nakna efter den kalla vintern (Frankrike-mått mätt) men det gjorde ingenting. Jag kunde se den blomstrande trädgården tydligt framför mig, vår utomhusvigsel framför slottet och våra glada dagar tillsammans med vänner och familj.

Här kommer en bildbomb över slottsområdet och alla dess pittoreska byggnader som vi hyrt i höst.

Marie som äger och driver slottet tillsammans med maken Roland visar oss runt på det enorma området på 27 hektar.

Just nu är de i full gång med att plantera buskar, träd och blommor inför sommaren.

På många ställen blommade redan körsbärsträden. Magiskt.

Vid den här sjön kommer vi att ha yoga för gästerna varje morgon innan frukost.

Området myllrar av små vattenfall och bäckar som rinner i skogen.

Hur vackra är inte alla husen på området? Jag smäller typ av.

Det bästa av allt? De är minst lika vackra och ståtliga på insidan.

Här kommer sneak peek på insidan av slottet. 😉 

Frukosten på slottet var inte dum. Ser verkligen fram emot att få denna serverad tillsammans med våra gäster i dagarna fyra.

Staden Combourg som slottet ligger i var SÅ mysig. Pittoresk och lagom stor stad precis intill vattnet med oerhört vackra byggnader och en stor borg som tydligen lockar ca 40 000 turister till Combourg varje år.

Den franska landsbygden tilltalar verkligen oss och det känns helt rätt i magen att gifta oss utomlands. Att Marie sa att spetember är deras bästa månad när det kommer till väder och att det vanligtvis är mellan 25 och 30 grader gör inte saken sämre.

Herregud vad jag längtar!