Jag kallar mig själv restaurangromantiker för att det inte finns något jag uppskattar mer än ett riktigt bra restaurangbesök. Det behöver inte alls vara ett flådigt eller hajpat ställe, utan det viktigaste är helhetsupplevelsen där mat/dryck, service och atmosfär bakas samman.

Senast jag hade den känslan i Stockholm var när vi var på restaurang Aloe. Helhetsupplevelsen och avsmakningsmenyn var beyond bra. 

Senast jag hade den känslan hemma var förra helgen med något betydligt enklare på tallriken – nämligen fajitasallad med en het och syrlig lime och chilivinegrette. SÅ god!

Bredvid en tallrik med ugnsbakade nachos, dränkta i ost med hemgjord salsa och guacamole på.

Jag älskar mycket färg på tallriken. Det gör en glad och höjer genast humöret hos gästerna. Testa nästa gång du har bjudning så får du se.

En sak som höjer presentationen av vilken rätt som helst på grund av just färgen är polkabetan. Jag gillar att skiva den tunt och låta ligga i vitvinsvinäger ett tag så den mjuknad något. den syrliga smaken passar väldigt bra till det mesta!

Den här fajitasalladen är superenkel och snabb att sno ihop. Precis som det ska vara när man lagar mat hemma, det ska gå undan och smaka bra!

Ovan tallrik med nachos och diverse röror är det bästa jag vet. skulle kunna leva på bara det, men det är ju svårt…

Fajitasallad:

1 grillad kyckling

1 stor näve bladspenat

1 stor näve rucola

1 skivad polkabeta

½ skivad gurka

1 dl majskorn

1 dl soltorkade tomater

1 rödlök

100 g nacho-chips

Enkel fajita kryddmix:

1,5 tsk paprikapulver

1,5 tsk spiskummin

1,5 tsk vitlökspulver

1,5 tsk chilipulver

1,5 tsk torkad oregano

1 krm salt

1 krm gurkmeja

Lime och chilidressing:

½ dl olja

1 msk vatten

1 lime (saft)

1 tsk flytande honung

½ klyfta pressad vitlök

Finhackad chili (eller chiliflakes) efter smak och styrka

1 krm salt

1 krm peppar

Gör så här:

1.     Rensa den grillade kycklingen och skär i portionsbitar.

2.     Blanda samman alla kryddor till kryddmixen (går även bra att köpa färdig).

3.     Stek kycklingen i medelstark värme tillsammans med kryddmixen och lite vatten (ca ett halvt glas).

4.     Skiva polkabetan väldigt tunt och lägg i bad av vitvinsvinäger.

5.     Skiva gurkan och rödlöken fint.

6.     Sätt samman salladen genom att lägga ut lagom mängd grönsallad, syrliga polkabetor (ta upp från vitvinsvinägern), gurka och rödlök i botten av tallriken.

7.     Dressingen: Blanda samtliga ingredienser och ringla över salladen.

8.     Toppa med fajitakyckling direkt från stekpannan. Fyll på med majskorn, soltorkad tomat och krossade nacho-chips.

Lycka till!

Kram

Hej finisar!

Efter alldeles för mycket Pinterest-surfande, magasin-bläddrande och Instagram-knarkande, dök den helt plötsligt upp i mitt flöde. Hon som låg bakom Instagram-posten råkade dessutom vara min favoritdesigner just nu – Frida Jonsvens. 

Mitt hjärta stannade och jag kände instinktivt att det var Den. Har aldrig haft svårt att fatta snabba beslut – utan snarare alltid varit snabb som attan på att veta vad jag vill ha – och se till att få/skaffa det. Så några minuter senare skickade jag ett PM till Frida.

Vet ni vad hon svarade? Att hon varit fullbokad för hela året rätt länge nu MEN att hon precis samtidigt som jag mejlade (well, samma kväll) fått en avbokning på en brudklänning för 2018 då bruden blivit gravid och därför skjutit upp bröllopet. Hur stora är oddsen?

Jag tror på att allt har en mening och därför även detta? Så till veckan ska jag på min första konsultation och även fast klänningen inte kommer bli precis som den på bilden, så kommer det vara en grundstomme att utgå ifrån.

Min bröllopsklänning ska vara helt i spets, ha en rätt så maffig kjol med släp (så roligt att jag nyss insett att jag vill ha det, efter månader av att bara kolla på snäva modeller). Den ska ha djup ringning i ryggen och långa ärmar. Tror ringningen framtill ska se lite annorlunda ut och att jag ska ha ett lite annorlunda tyg, men den resan kommer ni såklart att få följa. 😀

I vägen till vigseln på Metro Mode publicerar jag dessutom en bröllopsartikel varje vecka. I senaste artikeln tipsar jag om årets största bröllopstrender >>

Kram

Hallå!

Måste bara titta in här och tipsa om hashtaggen #släppmagenfri som vi på Metro Mode bestämt oss för att sprida. Här skriver jag om orsaker till varför du även bör göra det >>

Kort och gott handlar det om att vi fått nog på att ”dra in magen” i tid och otid för att vi känner oss obekväma med våra kroppar. Känner du igen dig? Haka på oss i kampen mot de osunda kroppsidealen genom hashtaggen #släppmagenfri.

Här ovan hittar du några av mina grymma kollegor som ställde upp direkt när jag fick en blixtidé och ville ta bild två sekunder senare. Haha, jag i ett nötskal.

Men fint blev det och jag tror verkligen att många tjejer och kvinnor känner igen sig i detta inpräntade beteende sedan barnsben. Men inte nog med att det kan ha skadliga effekter på kroppen som konsekvens, är det oskönt och på grund av knasiga ideal och kroppshets.

Nej tack till det 2018. Jag säger som Samantha i SATC ”I have no time for bullshit”.

Puss

Heej!

Efter att ha suttit inne (på rumpan och inte rört mig mer än några meter för lunch och kaffe då och då) hela helgen, när alla andra postat magiska bilder på allt från långfärdsskridskor till slalom i nypistade backar på Instagram – så är vi nu äntligen hemma i huset igen. Med ett ”supersnyggt” förarintyg i bakfickan dessutom(!!)

Klarade provet med endast ett fel (wooopppiiidoo) och gick därmed vidare till Kustskepparexamen (på bilden firade vi med en kopp nybryggd kaffe i lokalen)! 😉

Nu tycker med andra ord Marina läroverket att jag får köra båt, och om två helger får vi se om de även tycker att jag är lämplig för att köra skepp upp till 24 meter!

Är massor att plugga (och sjukt mycket svår matte i skeppar-kursen) men just nu upptar detta kalla glas chablis nedan alla mina tankar. Firar dessutom med en båt-tidning (eeeh, vem har jag blivit?) och en semla som väntar på köksbänken.

Har fått SÅN mersmak för kurser (och plugg överlag) sedan vi satte igång. För även om det är svårt och mycket att ta in – så är det SJUKT KUL att lära sig någonting nytt.

Tror verkligen att livet handlar om att fortsätta utvecklas, hitta nya vägar och våga! För det fina är ju att vi aldrig kommer att vara klara, när det kommer till att lära.

Ha en mysig söndagskväll! Mig hittar ni i viloläge deluxe.

Kram

Hej på er!

Här sitter jag i myskläder efter en heldag i stan tillsammans med mina vänner på brunch på Calexico, och tittar ner på världens finaste ring som äntligen är tillbaka på fingret, efter att ha justerats i storleken sedan förlovningen.

Krister valde alltså ringen helt själv, utan att vi någonsin pratat om ringar. Modigt, ellerhur? Dock hade han absolut hört mig säga vad jag tycker är fint, så han visste ju vilken ”stil” jag tyckte om. 😉

Krister la i alla fall ner otroligt mycket tid och tanke på hur ringen skulle se ut har han berättat. Det känns därför extra kul att jag valt att behålla den, precis som den är!

Jag fick/har en väldigt klassisk solitärring i gult guld med sex stycken diskreta klor med små öppningar nedtill för att släppa in ljus. Jag funderade ett tag på om jag ville justera antal klor och gå ner till fyra, men har nu valt att behålla alla sex. Själva ringen är väldigt diskret och tunn för att låta diamanten stå i fokus och verkligen ”poppa”.

Det är 1 Carat diamant och jag kan typ inte sluta att titta på den… Tror (och hoppas) att jag kommer att känna så varje gång jag tittar ner på ringen, för resten av mitt liv.

Nu är jag på jakt efter en matchande alliansring. Tror att jag vill ha en modell med små diamanter runt om hela ringen men måste kika runt lite mer.

Hoppas ni får en fin kväll.

Kram