Cassandra Brunstedt

I går var det Let´s Dance för hela slanten tillsammans med Elle mat & vin-redaktionen! Hade supertrevligt och hann även med en intervju med Marie Serneholt och Ingemar Stenmark så i veckan får ni hålla utkik efter en Let´s dance-special med en massa festliga recept på sajten!

I morse när jag vaknade upp var marken helt plötsligt täckt av vit pudersnö. Solen sken och himmelen var sådär overkligt klarblå att det liksom inte gick att le. Bella sprang direkt ut på altanen och började leka i snön medan Sori satt kvar på (den torra) bänken och tittade på.

Kände lite att, den som säger att livet inte är magiskt…

Gräddade ett gäng plättar och laddade upp med en stor kopp kaffe med lite extra c-vitamin till frukost!

Här ska ni få receptet på mina bästa klassiska pannkakor!

Ingredienser 4 portioner

3 dl vetemjöl

6 dl mjölk

3 st ägg

1⁄2 tsk salt

2 msk smör

Gör så här:

1. Mät upp mjölet i en bunke. Vispa ner 3 dl mjölk till en slät smet. Tillsätt ägg, salt och resten av mjölken.

2. Hetta upp smöret i en plättlagg tills det blivit gyllenbrunt.

3. Stek plättar på medelvärme. Vänd plätten när smeten stannat på ovansidan. Rensa bären.

Ha en strålande fin dag!

Kram

Igår gick min korvdröm i uppfyllelse under en pressträff på härligt inspirerande Al Dente på Karlbergsvägen 25! Jamen på riktigt har jag alltid velat gå korv-kurs men liksom inte kommit mig för att boka..

Gick inte att inte känna sig lycklig för typ allt(?) när man kom in i det lilla genuina italienska köket, fick en bubblig och färgglad Aperol spritz i handen och sedan fick tillbringa eftermiddagen med att laga en massa italienska rätter tillsammans med andra matglada skribenter!

Recept på drinken Aperol Spritz hittar du här!

Recept på salcissian hittar du här.

Snart helg (igen) vänner!

Puss

Two ingredient brownie gjord på ägg och nutella inför fredagsmyset i helgen kanske? Ett glutenfritt enkelt. snabbt och gott alternativ som är perfekt för brownie-älskaren utan baktålamod! 😉

Toppa gärna med ett lager nutella eller annan topping och servera med en klick lättvispad grädde!

Two ingredient brownie:

Du behöver: 4 ägg, en burk nutella ca 400 g.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 g. Vispa äggen i ca 7-10 minuter med elvisp (helst marskin)
2. Micra nutellan i skål ca 1 min på max. Häll försiktigt ner i äggen och blanda samman väl.
3. Häll upp I ugnsäker form klädd med bakplåtspapper och baka i ugnen ca 30 minuter.

Ha en härlig dag!

Kram på er

Jag är verkligen galen i fudge och den här är inte att leka med! Vit choklad blandat med Oreo Cookies är en underbar kombination.

Fudge är  superenkelt att göra, tar ca 5 minuter och är svårt att misslyckas med. Perfekt till kvällsmyset!

Du behöver:

500 g vit choklad
1 burk sötad kondenserad mjölk
25 g smör
ca 20 st  Oreokakor
(en nypa salt)

Gör så här: 

1. Klä en form, 20×20 cm, med bakplåtspapper. Krossa eller hacka kakorna ganska fint.

2. Lägg choklad, kondenserad mjölk och smör i en kastrull och smält samman på låg värme. Rör hela tiden sakta i blandningen. Var riktigt försiktig så att det inte blir för varmt för då är det risk att den skär sig. Men med låg värme skall detta inte vara något problem.

3. När allt är smält, ta av kastrullen från värmen och rör försiktigt ner kakkrosset, spar lite för att strö ovanpå. Häll upp i formen och strö över resterande kakkross. Låt svalna och ställ sedan i kylen att stelna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.

Ha en härlig kväll! …snart helg 😉

Kram

Förre detta Mästerkocksdeltagarna Oskar och Anders är mer än redo för att slå upp dörrarna till deras charmiga lilla pizzeria i Vasastan nu på lördag! Då borde ni som bor i Stockholm typ hänga på låset om jag vore er 😉

I dag var jag nämligen där tillsammans med Carro för att testa pizzorna gjord på dom allra finaste råvarorna, serverade på en spröd pizzabotten som jäst i över tre dagar för bästa resultat.

…och resultatet då? JAMEN LJUVLIGT! Vi delade nästan på 4 pizzor (något mindre än vanliga pizzor ska tillläggas även om vi svullnade rätt rejält) och uttryckte gång på gång hur sjukt gott det var!

Så vänner, gå och besök de fina killarna på Sigtunagatan 17 nu på lördag och säg hej från mig! 🙂

Min favvis var en margarita med buffelmozzarella och grönkålschips!