Saftiga mazariner till jul

Min mans farfar Jojje var en jäkel på att baka. Han älskade det och tog fram de mest magiska recepten under sin livstid. Recept som jag nu fått ta över och som verkligen inte går att googla sig till.

Ett av hans paradrecept var Jojjes mazariner och dessa gjorde han om och om igen när julen närmade sig och förvarade i en stor kakburk – som tog slut på nolltid. En kakburk Kristers föräldrar nu använder sig av när de gör just Jojjes mazariner.

För mig betyder det mycket att få använda mig av men också ge vidare ett sånt här gammalt recept då det ligger så mycket minnen och känslor bakom det. Eftersom George som han egentligen hette i dag inte längre är i livet, frågade jag självklart Kristers pappa Mats om det var okej att dela innan jag publicerade.

För mig handlar bakning om att låta händerna jobba och huvudet vila. Det är en typ av meditation som jag närmast kan likna med den jag upplever när jag springer väldigt, väldigt långt. Det är helt enkelt avslappning och något jag aldrig någonsin kommer att sluta med det.

Med ett tjockt lager glasyr på toppen är dessa mazariner verkligen oemotståndliga, och är det något ni kommer hitta hemma hos oss på julafton så är det ett gäng nygräddade Jojjes mazariner.

Här hittar du receptet på Jojjes magiska mazariner >>

Lycka till.

Kram

Check för en lyckad babyshower

Har varit på ännu en lyckad babyshower. Den senaste var bara för någon vecka sedan och jag börjar nästan bli proffs på den här typen av aktivitet nu, haha!

I går var det min svägerska, fina fina Kaja som skulle bli överraskad – och det blev hon verkligen (flera gånger om men det kommer jag till lite längre ner).

Hade sagt till min bror Chrille att han skulle lura ut Kaja från deras lägenhet vid tio för att sedan komma tillbaka vid tolv vilket han klarade fint, trots att hon tyckte att det var lite märkligt att de skulle iväg och julhandla så tidigt på en lördag och behövde vara tillbaka två timmar senare. Som tur var misstänkte hon ingenting!

När Chrille och Kaja kom hem igen från shoppingturen hade vi redan varit i deras lägenhet och pyntat varje vrå och dukat upp med lyxig brunch från Pom & Flora samt hunnit baka både tårta, cupcakes och fixat en massa annat smått och gott. Det var minst sagt stressigt där på slutet, men vi var ett gäng driftiga tjejer som kunde det här med att multitaska sedan tidigare. 🙂

Kaja blev så chockad att hon typ inte kunde förstå vad som hände när vi hoppade fram efter att de låst upp dörren. Det var så roligt att få skämma bort henne rejält.

Och btw, hur praktiskt att kunna använda magen som ett bord när man sitter i soffan och fikar?

Vi hade laddat upp med en massa ”banan splits”, samt nice cream och chiapuddingar från Pom & Flora plus mängder av frukt och kaffe till brunchen som vi kickade igång babyshowern med.

Efter brunchen blev det som sagt nybakade godsaker av mig och min syster Tella som hade kommit ner från Norrland dagen till ära.

Vi hade pyntat stora delar av köket och vardagsrummet och här ser ni dessertbordet. Självklart med Mimosa-drinkar (med och utan alkohol).

Det blev kokoscupcakes med hasselnötsglasyr som smakade ljuvligt.

Och så en klassisk kladkaka med lättvispad grädde och en massa bär.

Efter brunchen och bakverken stod det lekar på schemat. Här testat Kaja sina kunskaper i ”gissa barnmaten” som jag höll i. Glad att jag inte behövde ställa upp i den tävlingen måste jag säga. 😉

Sedan målade vi allihop en massa barnkläder med valfria motiv vilket var en himla mysig aktivitet jag inte gjort på tidigare babyshowers.

Jag gjorde en body med flamingos och små sockor med palmer. Rätt så söta ändå.

När vi hade myst i några timmar kanckade det plötsligt på dörren varpå min mamma Jean kommer in innanför dörren med ett stort leende – och väldigt stort paket. Alla blir sjukt chockade (jag visste dock om överraskningen) då mamma bor över 50 mil bort och tagit bilen på morgonen för att hinna komma förbi och överlämna presenten personligen.

Under det stora papperet väntade denna DRÖM till vagga som är över 40 år gammal som mamma slipat, målat och rustat upp med de finaste sängkläderna och ny fluffig madrass.

Till och med en liten namnskylt hade mamma gjort. Kaja och Chrille blev SÅ glada och jag med för att jag har den finaste mamman i hela världen som ständigt gör (och alltid gjort) sånna här halvgalna saker för oss i familjen.

Nu kommer det lilla pyret förhoppningsvis sova väldigt gott om nätterna.

Här är HON, dagens stjärngäst som också passade på att måla på en body. Min älskade mamma som sedan följde med hem till oss och stannade över natten så jag fick rå om henne och syrran Tella.

Ja, familjen är verkligen bäst och något jag prioriterar över allt annat. Utan dem är jag ingenting och med dem har jag allt jag kan önska. Nu längtar vi alla SÅ mycket att få välkomna första barnet till vår familj.

Första advent-mys med saffransscones och chailatte

Vilken härlig helg vi har framför oss. Första advent kan vara en av årets mysigaste dagar och här hemma ska vi verkligen komma i stämning med hjälp av julpynt och en härlig frukost.

Jag tänkte bjussa på två recept som jag verkligen älskar, nämligen saffransscones och chailatte som båda går snabbt att sno ihop och kräver minimalt med ansträngning.

Här hemma i huset så hör lördagar verkligen ihop med scones, vi har ätit det till frukost under alla år vi varit tillsammans (dvs åtta) och har inga som helst planer på att sluta med den supertrevliga rutinen. 😉

Älskar att toppa mina scones med färskost och någon god sylt eller marmelad, men kan även uppskatta dem supermycket med bara lite smör och salt på. Ett annat favoritpålägg är ost.

Det är ett måste att servera dem medan de fortfarande är varma från ugnen och jag blir typ pirrig i magen bara jag tänker på det, haha.

Till dessa juliga scones passar det perfekt att avnjuta en krämig och god chailatte. Det är superenkelt att koka ihop hemma och här nedan hittar du receptet.

Älskar chai och den juliga doften drycken sprider när man tillagar och dricker den. Så himla gott!

Här hittar du receptet på mina goda saffransscones >> 

Här hittar du receptet på min chailatte >>

Ha en riktigt härlig dag.

Kram

Ett nyårslöfte som kommit till mig

Herregud vad tiden går. Fyra veckor (och några dagar) till nytt år nu. Ja, 2019 väntar runt hörnet och jag är riktigt pepp på allt som det innebär.

Lite vemodigt känns det ändå att lämna 2018 bakom sig. Det blev nämligen med facit i hand ett av de bästa åren i mitt hittills 31-åriga liv.

Jag har fått resa på oförglömliga resor runt om i världen, fått uppleva mina drömmars bröllop i fyra hela dagar tillsammans med mina nära och kära i Frankrike och upplevt kärlek i överflöd. Det är dessutom bara en bråkdel av allt fint jag tar med mig i hjärtat för resten av mitt liv från det här året.

Det kommer snart en rejäl årssummering men nu när jag snart ska bjuda på nyårslöften inför 2019 är det extra roligt att titta tillbaka på förra årets. 2017 hade jag dessa tre löften inför det nya året >> Så vad väntar i år? Här nedan bjuder jag på mitt första löfte.

Löftet kom till mig förra helgen när jag var ute och gick en långprommis med Bellis med solen i ögonen – och kändes så självklart.

Löfte 1. Jag ska jobba för att få lika bra självkänsla – som jag har självförtroende 

Även om någon skulle säga till mig att jag är värdelös på någonting (typ mitt jobb eller något annat jag lägger ner mycket tid på) så skulle jag inte ta åt mig nämnvärt. Jag vet nämligen att jag är bra på det jag gör och tar mig för. Att jag är kapabel och kan! Jag har ett så kallat gott självförtroende och kan i nästan alla lägen lita på min förmåga att både prestera och leverera.

Jag har i hela mitt liv trott att mina prestationer och höga resultat även skulle leda till en inre känsla av tillfredställelse. Och de har de väl delvis gjort – men alltid bara för stunden. Jag har trott att ”bara jag uppnår nästa mål” så kommer jag att kunna nöja mig, luta mig tillbaka och klappa mig själv på axeln. Få känna ett lugn i bröstet som håller i sig.  

Men med gott självförtroende och halvtaskig självkänsla så strävar man tröstlöst bara vidare efter nästa kick och bekräftelse på att man är tillräcklig och bra som man är… Den inre rösten har inget att säga till om – och det vill jag ändra på!

Jag har kommit fram till att jag behöver lägga ner tid på att träna upp min självkänsla på precis samma sätt som jag tränar inför ett maratonlopp. Jag behöver aktivt avvara tid för ”träning” flera gånger i veckan, och det kommer både kräva planering och disciplin.

Mitt mål med detta löfte är att känna att jag har en sund självkänsla som inte är kopplad till prestationer och avcheckade mål och det är en resa jag är väldigt redo för att ta mig an 2019.

Har du några löften än?

Godaste kakan i världen – silviakaka

Silviakaka är en av mina absoluta favoriter. Har du inte testat en ruta av den magiskt saftiga och krämiga mjuka kaka så kanske den ser lite tråkig ut? Well, så är inte fallet.

Just nu har jag en hel plåt med silviakaka hemma i kylen och det är helt omöjligt att inte ta en ruta varje dag när man kommer hem från jobbet.

Så här såg en mysigare fika ut hemma i huset när min lillasyster var på besök.

Den söta och samtidigt syrliga glasyren är så sjukt god i kombination med den fluffiga kakbotten.

Jamen ni ser ju. Sjukt saftig! Här nedan hittar du receptet som jag rekommenderar att du sparar på direkten och bakar inom snar framtid. 😉

Du behöver: 

6 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
skalet av 1 citron
3 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2 äggulor
2 tsk saft från citron
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:
Kokosflingor

Gör så här: 

Värm upp ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, bakpulver och skal från citronen.

Vispa ner det heta vattnet och blanda samman allt.

Klä en långpanna med bakplåtspapper (eller smöra och bröa den) och häll ner smeten.

Grädda i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.

Glasyr:

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret.

Blanda ner övriga ingredienser och och ta rör om.

Låt svalna innan du brer på den mjuka kakan. Låt stelna helt innan du skär i rutor.

 

Går bra att frysa in eller förvara i kylen.

Kram

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!