Cassandra Brunstedt

Landade hemma på altanen lägligt till en magisk solnedgång igår med Ekerös bästa pizza i knät. På rumpan tillsammans med hela familjen (fästman, hund och katt)!

Egentligen skulle vi haft hela gårdagen i Bretagne på slottet där vi gifter oss i september, men fick ett sms om inställt flyg på grund av den rådande flygstrejken så fick helt enkelt boka om hemresan – vilket resulterade i att vi tappade hela gårdagen.

Helt klart surt då vi hade det mer än bra i Combourg där vi planerade bröllopet i september för fulla muggar. 😉 Jaja, mycket mer om det plus bildbomb från slottsområdet kommer i kväll.

Angående Paris maraton så tog jag mig i mål. Med hela 28 minuter bättre sluttid än min första mara som gick av stapeln i oktober förra året i Amsterdam. Det var värmebölja dagen till ära och jag ska inte ljuga och säga att det var enkelt.

Det var en riktig utmaning och det var med värkande kropp jag tog mig i mål, men OJ vad hooked jag är nu. Långdistanslöpning är MIN grej och som det känns nu kommer jag aldrig att sluta. Ska samla mina bästa tips för dig som vill anmäla dig till ditt första maraton, men nu måste jag jobba undan lite mail.

Ha en grym onsdag.

Kram

Kickade igång dagen med det bästa jag vet. En lång och stor frukost på årets första uteservering (wiiiehoo) i Paris.  Det var över 15 grader redan i morse så teddykappan på bilden åkte snabbt av under den stekande solen.

Ingenting går upp mot en rykande färsk chokladfylld croissant på Paris gator. Ren och skär lyx om du frågar mig.

Blev en riktigt bra start på dagen.

Efter frukosten strosade vi längs med Paris gator innan vi drog och hämtade våra startbevis, samt köpte på oss lite gel och sportdryck inför morgondagens maratonlopp. Efter det åkte vi vidare mot Eiffeltornet där vi slog till med en picknick bestående av crepes, mjukglass och cappuccino i parken. Inte dumt!

Efter en och annan powernap i parken hoppade vi på en champagne-båttur i staden. Hade ju lovat mig själv att undvika alkohol dagarna inför loppet men varit sjukt svårt i det här kalasvädret. Och ett glas hoppas jag inte ska påverka morgondagens form. 😉

Det här glada gänget ska alltså springa 42 kilometer imorgon med starttid 9:55. Jag springer verkligen inte för någon tid men det gör dessa två stjärnor så ska ändå göra mitt bästa för att hänga på i deras tempo.

Vill ni följa mitt lopp live så är det bara att ladda ner appen ”SE marathon de Paris” och skriva in mitt startnummer 73285 eller namn Cassandra Lundgren. Då dyker min profil upp och sedan kan du följa loppet (och se om jag faktiskt lyckas ta mig i mål, ingen som vet än…)!

Livrädd och svinpepp är jag nu på väg in i duschen innan vi ska ses för kvällens middag. Sedan blir det sängen tidigt med en stor godispåse för lite extra superkraft i benen i morgon.

Önska mig lycka till vet jag. 😉

Hej från ett strålande vackert och soligt Paris.

Igår mötte vi upp Anna och Oskar på hotellet mitt i stan och gick till en takbar för lite drinkar i solen, innan vi hamnade på en lokal restaurang och skyfflade i oss tryffelrisotto hela kvällen. Nu är mitt fokus inställt på att vila benen och äta allt jag ser – något som passar mig ypperligt bra. 😉

Igår landade även Metros fredagstidning med läsning inför helgen i handen på ca 800 000 personer. Kul om du var en av dem. Om inte så tänkte jag bjussa på en av mina sidor här, nämligen ”Vägen till vigseln del 3” där jag listar sex stora bröllopstrender som jag gillar lite extra just nu.

1. Bröllopstrend: Personlig vigsel

Den perfekta platsen för vigseln är den som får just era hjärtan att klappa lite extra – bara av tanken. Är det i favorit-skogsbrynet, i trädgården på baksidan av huset eller i parken där ni hade er första date? Skriv upp de platser som betyder lite extra för just er historia och känn efter. Hjärtat visar rätt!

2. Bröllopstrend: Utomhusbröllop

Att viga sig utomhus är det många som gör, nu flyttar även allt fler middagen och festen ut i det fria! Att planera bröllopet under bar himmel, i Sverige, är dock ingen vidare bra idé. Vill ni åt känslan så sätt upp ett stort tält och öppna upp väggarna (som ovan). Då suddas gränserna ut mellan ute och inne.

3. Bröllopstrend: ”Greenery Weddings”

Bröllopsproffset Johanna Kajson spår trenden ”Greenery weddings” som alltså betyder grönskande bröllop som en trend 2018. I bloggen skriver hon: ”Man använder sig av olika strukturer i gröna blad och skapar maffiga arrangemang.” En fördel med trenden menar hon är att gröna växter är billigare än blommor, då de går att hitta utanför dörren.

4. Bröllopstrend: Tyll, spets och broderier  

När det kommer till brudkänningar så skvallrar catwalken om ett år fullproppat med tyll, spets och broderier. Kjolen kommer i en del snäva modeller med de som sticker ut är pampiga kjolar som tar plats! Vera Wang och Oscar de la Renta visade upp flertalet klänningar med just tyll, spets och broderier inför våren 2018, och på Ida Sjöstedts senaste visning under Stockholm Fashion Week så kunde vi se samma röda tråd.

Här kan du läsa mer om alla trenderna >> 

Nu ska vi iväg på stan och ära frukost på någon härlig uteservering.

Ha en himla fin lördag.

Kram

Härlig rubrik ändå.

På söndag springer jag livets andra maraton (läs om mitt första maratonlopp i Amsterdam här >>) och även fast jag peppade mig själv till att hålla dessa rutiner den här veckan inför loppet >> så kan jag inte riktigt säga att jag gjort det. Tre önskepass har blivit ett och jag sprang mina senaste kilometer i måndags.

Jag lovade mig själv att inte stressa på jobbet, det resulterade i att jag kom på den genialiska idén att komma in 07 på morgonen istället för 08:30, och det gick ju fint. Grejen har bara varit att jag inte gått hem vid 16 utan jobbat kvar till 17:30. Så har därför bara blivit fler timmar på jobbet varje dag…

Utöver det har jag druckit dåligt med vatten, inte ätit som jag ska osv. Men, det är ju precis så här livet är. Man planerar, gör sitt bästa för att följa paneringen och så kommer någonting emellan. 😉

Jaja, är trots det himlarns pepp (vill bara att mitt sjuka lock i örat som jag fick igår ska försvinna) och hinner faktiskt med två hela dagar med god mat och strosande längs Paris vackra gator tillsammans med Krister, Anna och Oscar innan det står maraton på schemat.

Vår plan består av att äta en massa gott och bara glida runt och insupa den vackra staden. Har ni tips på restaurang, café eller liknande så tipsa jättegärna!

Efter loppet hoppar jag in i en hyrbil och så drar vi direkt till slottet i Bretagne där vi ska smaka och bestämma meny, tårta, vigselplats, bestämma rum till alla gästerna osv. Om jag längtar? Det riktigt pirrar i magen. Fy vad sånt här är kul.

Bellis och Sori ska bo hos farmor och farfar och nu måste vi hoppa in i bilen och dra till Arlanda.

Kram och ha en härlig helg!

Foto Paris: Unsplash 

Det här receptet är min fina lillasyster Tellas. Hon är grymmast i världen på maränger och bjöd mig på en sån här pavlova när jag var hemma i norr under påsken. Maräng och grädde är kanske inte min bästa kombo – men det var innan jag hade smakat en pavlovabakelse. Det här är SÅ mycket bättre.

Tänk dig superseg maräng som nästan smakar nötigt, fylld med syrlig lime och lemoncurd – toppad med lättvispad grädde, serverad med färska bär. Ja, det blir jäkligt festligt med få ingredienser.

Bakelsen är busenkel och passar de allra flesta när det kommer till smak. Dessutom glutenfri!

Marängbotten:

Äggvita från 3 ägg

1 tsk citronsaft

2,5 dl strösocker

2 tsk maizena

En nypa salt

Topping:

Lime och lemoncurd
Vispgrädde

Servera med färska bär

Gör så här:

1. Vispa äggvita och salt i en ren bunke med elvisp tills det bildats skum.

2. Rör ner lite socker i taget medan du vispar tills glansig maräng bildats.

3. Rör slutligen ner maizena och citronsaft och rör ihop. Marängtest: Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att marängen rör på sig.

4. Häll över marängsmeten i en sprits med stort munstycke och spritsa ut cirklar på plåt med bakplåtspapper. Gör två varv längs cirkelns kanter så att det bildats en naturlig skål.

5. Baka marängskålarna i ugnen på 150 grader i ca 10-15 minuter. Därefter drar du ner till 100 grader – och grädda i ytterligare en halvtimme.

6. Låt svalna helt innan du fyller på med curd (köpt eller hemgjord) och vispad grädde.
Lime & lemoncurd:

3 ägg

1,75 dl socker

Skal och saft från 1 citron

Skal och saft från 1 lime

75 g smör

Gör så här:

1. Ta fram värmetålig bunke och kläck äggen som du sedan vispar upp.

2. Tillsätt socker och saft/skal från citron och lime.

3. Placera skålen över kastrull med kokande vatten och rör om tills curden nått önskad konsistens. Ca 15-20 minuter.

4. Klicka sist i tärnat smör som får smälta under omrörning. Förvara i glasburk i kylen.

Ha en grym fredag.

Kram