Cassandra Brunstedt

Hej finisar!

Nu tänkte jag dela med mig av mina absoluta favorit-grillspett som består av paprika, lök, squash, oxfile, chorizo (helst hemgjord, aaah vad gott det är med hemgjord korv) och som pricken över i:t baconlindade bananer!

Det är så ljuvligt gott och smälter bokstavligt talat i munnen när man äter. Låter inte alls särskilt gott (jag var en av er när mitt geni till pojkvän en gång introducerade mig för banan-historien) men faktum är att det gör skillnaden!

Alla frågar jämt (senast igår på middagen) vad det är första gången de äter de baconlindade och grillade bananerna. Det är lite svårplacerat innan man vet men bildar liksom en smaksensation (haha höjer det verkligen till skyarna här känner jag) när det söta och lena i bananen möter det salta och krispiga i baconet!

Som en liten smakretare innan förrätten gillar jag att bjuda på kastrullpopcorn med vittryffelolja och havssalt. Vit tryffel passar typ till allt men gör sig riktigt bra med just popcorn. Trevligt att bjuda på ett glas prosecco till tycker jag.

Älskar förrätter men ibland vill man inte stå och laga mat hela dagen då är det perfekt att bjuda på en charkuteri-bricka till förrätt och låta gästerna ta för sig av de som de gillar!

I går hade jag laddat upp med olika serranoskinkor, oliver, ostar, avocado, syrliga tomater och (det viktigaste av allt) färskt lantbröd med hemgjord tsatsiki.

Till dessert blev det brownie med lättvipad grädde och rostade valnötter samt ett kakfat med lite småkakor till kaffet.

Mat är verkligen livet! Håller ni med? 😉

Hej fina!

Nu är plommonträden i full blom hemma i äppellunden. Älskar att se hur växtligheten förändras för varje vecka som går nu när vi närmar oss sommaren. Man kan verkligen se skillnader från ena dagen till den andra om man är uppmärksam!

Så härligt med röd dag i dag. Vi startade dagen som vanligt med en långprommis med Bellis, efter det bakade jag mina subersnabba klickscones, gjorde lite hallon och mango-smooties och små koppar med yoghurt och hemgjord musli. Till det blev det som alltid (viktigast ju) en stor kopp kaffe med en skvätt grädde i (helg treat) och lite apelsinklyftor.

Jag har sagt det förut, men helgfrukost är verkligen det bästa jag vet. Bästa stunden under hela helgen om jag måste välja! 🙂

Annars har vi städat husfasaden idag. Snaaart (på måndag) kommer nämligen ett gäng målare hit för att måla om huset. Vitt ska det bli och jag är lycklig ända in i själen för att det äntligen ska bli av (woop)! Kommer bli så dödsfint!

..Och om tre veckor ska fönstren mot vattnet bytas ut mot panoramafönster från tak till golv och om fem veckor så kommer det takläggare hit för att byta tak (iiiih, längtar).

Huset kommer emed andra ord snart vara helt klart (trodde typ aldrig att jag skulle få säga den meningen, haha) men faktum är att vi med facit i hand ändå varit rätt snabba! Det är faktiskt ett helt nytt hus (och tomt för den delen) som vi bor på idag om man jämför med hur det såg ut när vi flyttade in..

Kommer såklart bilder på allt i takt med att det blir klart! 🙂

Nu ska vi iväg på middag! Ha en härlig kväll.

Kram

I dag stod det brunch på schemat hemma hos mig! Jag älskar att bjuda hem vänner till brunch och alla möjliga tillställningar för den delen. Gillar att planera mat och dryck, duka fram fint porslin, matcha servetter och hela köret!

I morse gick jag upp tidigt och slängde ihop en brownie med havssalt och mörk choklad i som jag sedan skar ur små hjärtformade bitar ur. Toppade minibakelserna med nutella (bästa ever, aaaaah) och frostade hallon!

Bakelserna blev riktigt söta!

Till brunch serverade jag yogurt och hemgjord musli, två sorters hembakat bröd, varmrökt lax, franska ostar, charkuterier, röror, rödbetor, färsk frukt, vattenmelon, ananas, smooties, färskpressad juice, kaffe och rosebubbel (pricken över i:et, eh ja!)

Brownien serverades med en klick lättvispad grädde och lite rostade valnötter!

Efter brunchen (och matkoma deluxe) blev de bubbelbad och champagne ute i spabadet följt av en massa välbehövligt prat och skratt!

En dag full av fina vänner och god mat i överflöd (och en del bubbel) är verkligen livet!

Näe, nu ska jag fortsätta njuta av solen ute på altanen.

Puss på er!

Hej fina!

Dagen till ära tänkte jag tipsa om glassen jag precis slängde ihop inför kvällen. Lättare än så här blir det nämligen inte!

Perfekt som ett nyttigare alternativ till vanlig glass och minst lika god! 🙂

Jag toppade min kula med lite mer muslicrunch och hallon! Blev riktigt gott 🙂

Du behöver: 

500 g vaniljyoghurt
200 g musli crunch
50 g mörk choklad (riven)

Gör så här: 

Mixa alla ingredienser i en matberedare och ställ in i en bunke i frysen. Rör runt i den ett par gånger med en gaffel under tiden så att den blir luftig.

Nu ska jag ta med min lilla rävunge på en springtur (halvmarathon närmar sig med stormsteg och jag är inte riktigt där än om man säger så, he..he).

Ha en fantastisk kväll, det ska jag ha!

Puss & kram

Hej!

I dag är en sån där dag då jag knappt hinner ta en kaffe. Ska flyga till Simrishamn i morgon på vinprovning och annat skoj och måste få undan lite dagliga rutiner innan dess!

Passar mitt i all hets på att tipsa om världens enklaste och godaste nutellacookie! Som du gör på 15 minuter. Smälter på riktigt i munnen. Jag sätter de ofta på pinnar och toppar med kokos, nonstops eller annat för att göra de lite festligare.